蜂蜜会结晶

蜂蜜到了冬天一般都会结晶，最适合结晶的温度在13—15℃，油菜蜜在20℃左右都会结晶，洋槐蜜在5℃以下会慢慢结晶，当时割下来的是新鲜蜂蜜，结晶温度都没达到，只要放到冬天了都会结晶，蜂蜜结晶是一种自然物理现象。很多人误认为蜂蜜结晶就是掺白糖的，掺白糖的蜂蜜结晶板硬，犹如冰糖。