特色小吃: 牛肉酱搭配酸辣粉, 再来2碗也能吃得下! 开胃

酸辣粉起源于四川 ，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

【制作方法】

第一步：准备红薯粉丝，葱花，辣椒，花生，辣椒酱，备用

第二步：先将红薯粉丝泡软

第三步：备好需要用的材料

第四步：锅内水开后，把泡软的粉丝倒入，煮熟，放入碗中

第五步：另起一锅，放入适量油，加入牛肉酱，老干妈，辣椒，炒出香味

第六步：加入开水，泡椒

第七步：把烧好的汤料倒入红薯粉丝碗中加入葱花，熟花生点缀

第八步：开吃

小贴士

养血驻颜，祛病延年的木耳凉拌酸辣粉。炎热的夏季，吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，那真实一种享受。今天给大家介绍凉拌木耳酸辣粉的做法。木耳---口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。