小炒牛肉
原料：
牛里脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鲜辣椒10g，泡椒10个，料酒1勺，姜蒜适量，鸡粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，胡椒粉过量，盐过多，食用油适量
做法：
1、牛肉洗干净，切片；鲜辣椒与泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌匀称后腌制入味；
3、锅中放入过量的油，油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用；
4、锅中放入过量的油，油热后放入少许姜蒜爆香，后放入鲜辣椒、泡椒，日后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒，翻炒匀称后放入蒜苗和芹菜，炒熟就能够上锅了。
家常菜尖椒肥肠
主料：肥肠 尖椒
辅料：盐
做法：
1.两根青椒（量有点少，但家里没有了，个人认为放4??个辣椒就完美了）
2.去籽切小段儿
3.肥肠切小块，尽量切小点，毕竟这个东西一口吃太多未免会油腻
4.肥肠辣椒装盘待炒
5.起锅，放油，先加入辣椒进行翻炒，大概一分多钟，不要太蔫了，加入肥肠后再尽情翻炒直至炒出其香味。
七星椒姜汁牛肉
原料：牛腱子肉400克 鲜七星椒末30克 八角、姜葱、姜米、料酒、盐、酱油、醋、味精各适量 香菜少许
制法：
1.把牛腱子肉放入加有八角、姜葱、盐和料酒的沸水锅里，煮熟便捞出来晾凉，切成薄片再围摆于盘内。
2.锅入清水烧沸，放入鲜七星椒末20克，再加放盐、姜米、酱油、醋、味精等熬成味汁，出锅晾凉后，加剩余的鲜七星椒末浸泡至出味，淋在盘中熟牛肉上，撒些香菜便好。
南瓜蒸排骨
做法：
1、准备所需要材料，排骨洗净后用约巾擦干水份，不然蒸熟悉后水份过多
2、蒜头剁碎、豆豉冲洗后剁碎、红椒切小块、姜切小块
3、再调入少量盐、鸡粉、生抽、几滴老抽、一茶勺花生油、生粉用手抓匀。静置15分钟腌制
4、南瓜去皮后切片，厚度大约是0.8mm，并码放在盘子上
5、将腌制的排骨均匀码放在南瓜中间部位
6、盘内烧开水后放入盘子并上盖，大火蒸三分钟后小火蒸七分钟
油淋辣椒
用料：
青红椒 八个、蒜 四瓣、老干妈 两勺
制作步骤：
1、青红椒洗净擦干，去蒂，对半切开，挖去辣椒籽。小心一点，弄到手上会辣手。蒜切丁。
2、热锅热油，一定得油足够热，冒烟了再入辣椒。之前得把辣椒擦干不然会溅油。
3、中小火把辣椒煎到表面起皮，微焦，变软。
4、看情况补油，辣椒拨一边，放蒜粒爆香。
5、入适量盐，生抽，两勺老干妈，大火翻炒片刻即可起锅
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