现如今的美女们都是“女强人”型，光鲜亮丽~小资白领！更重要的是每个女孩都是家里的掌上明珠，父母什么都舍不得让其动手做，所以，现在大部分女孩子都很少会自己动手做饭做菜，每每到家，美味的饭菜基本都是已经丰盛上桌了~再不然就是我们忙完工作，与同事朋友约好在外面吃点什么。
那么，我个人认为，这样自己就少了一种乐趣，那是一种自己动手做做饭，品尝自己劳动成果的小资乐趣。我认为，一个女孩要上得厅堂下得厨房~哈哈。
下面我就来教大家做几首我爱吃的“硬菜”~让你出手不凡！
原味飘香猪肋排~~清香弥漫，哇，流口水啦~
材料:排骨300公克，蒜头酥20公克，红葱酥10公克，辣椒末5公克，盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，椒盐粉1茶匙
做法: 1.排骨剁成小块，洗净沥干水份，备用。
2.将所有调味料盐调匀，放入作法1的排骨块腌约30分钟。
3.热锅，倒油烧热至油温约150℃，将作法2的排骨一块块放入油锅中，以小火慢炸约10分钟至排骨块表面酥脆后捞起沥油。
4.另热一锅，放入少许沙拉油烧热，以小火炒香蒜头酥、红葱酥及辣椒末，加入作法3的排骨块，再撒上调味料椒盐粉，以小火拌炒均匀即可。
酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
材料： 牛肉（最好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱 、老抽、料酒、白糖适量。
做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。
2.洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
注意： 1.如果不善吃辣的，可不放辣椒。
2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味
牛扒即牛排是西餐的一种时尚被现今都市所接受“吃牛扒”也许是现今的都市一族大时尚~
材料：牛排 ，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司（介个要选用进口的那种味道才好，不过进口的都比较贵一点，我上次是在糯米网团的，味道挺好，还能节源开流，嘿嘿，我很会过日子哒）黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
做法：1.将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
2.下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
风干肠是一种纯肉的自制香肠，现在有越来月多得人对其痴迷~
材料：猪前尖10斤（肥瘦比例2：8），肠衣10根，盐3两，糖3两，熟花椒粉一把，小茴香一把，孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量
做法：1.把肠衣洗净，泡开。
2.把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。
3.把调料都放入肉中，搅拌均匀。
4.用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
5.装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。
6.把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。
7.晾凉就可以切片食用了。
怎么样？不错的几道大菜吧？相信在周末约好你的朋友同事来到家中，你为他们献上这几道菜，再配几个青菜，来点小酒什么的，实在是别有滋味呢。想必你又要成为公司的热议焦点了~还不赶快试试你自己的手艺？也让他们大吃一惊吧~
