100分【乾县豆腐脑好吃的秘诀—

作为乾县四宝之一的豆腐脑，长期以来深受当地群众的喜爱，同时也赢得了外地食客的赞誉。总有人疑惑，为何调制方法非常简单的乾县豆腐脑，吃起来却唇齿留香回味无穷？

乾县都豆腐脑有两大“法宝”：油泼辣子和熬醋，今天来说说熬醋。

醋，必须是粮食醋，用大锅架小火，加八角、桂皮、草果、香味、白芷等十四味调料熬制而成。

就是这一勺特别熬制的熬醋，才造就了乾县豆腐脑丰富的口感。当然了，各家有各家熬醋的特殊配方，才有了各种风味和口感的豆腐脑。#乾州印象# #咸阳# #吃在咸阳# @微头条话题 @头条本地通

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