4元一斤，高钙高蛋白，简单一炒开胃又解馋，下酒下饭超好吃

这个食物就是豆腐皮，也叫做千张，是一种传统的中式食材。由于豆腐皮富含高钙高蛋白等营养成分，而且价格便宜，低4元一斤，所以受到了广大人民群众的喜爱。豆腐皮的食用方法多种多样，可以烧炖、凉拌、煎炸等，下面介绍三种豆腐皮的做法，而且夏天也来了，凉拌一道豆腐皮，酸爽又开胃，也是一道非常美味的下酒菜

一、豆腐皮炒肉

材料：豆腐皮，瘦肉，青椒，红椒，蒜粒，生姜，盐，酱油，料酒，辣椒油，糖，生抽，淀粉，水，食用油。

步骤：

1. 瘦肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 豆腐皮切成小块，青椒、红椒切成丝，蒜粒、生姜切末备用。

3. 把锅烧热后倒入食用油，然后把蒜末、姜末倒进去进行炒香，然后再把肉丝放进去炒到变色。

4. 加入豆腐皮翻炒，加入盐、酱油、糖、生抽、料酒、辣椒油、水，烧开后加入青椒、红椒继续翻炒。

5. 豆腐皮炒熟后淋上少量的香油即可。

二、豆腐皮卷

材料：豆腐皮，胡萝卜丝，黄瓜丝，火腿肠，鸡蛋，淀粉，盐，油。

步骤：

1. 豆腐皮用温水泡软，切成长条备用。

2. 火腿肠切成细条，胡萝卜丝、黄瓜丝备好。

3. 鸡蛋加入少量盐、淀粉搅拌均匀，用平底锅煎成蛋皮。

4. 取一片豆腐皮，放上蛋皮，再放上胡萝卜丝、黄瓜丝和火腿肠。

5. 把豆腐皮卷起来，用淀粉水封口。

6. 把锅烧热之后倒入食用油，然后把豆腐皮卷放入锅中，用小火慢慢煎到两面金黄就可以出锅了。

三、涮豆腐皮

材料：豆腐皮，猪肉片，黄豆芽，油菜，蘑菇，蒜泥，生姜泥，酱油，醋，芝麻油，盐，白胡椒粉。

步骤：

1. 猪肉切成薄片，黄豆芽、油菜、蘑菇洗净备用。

2. 豆腐皮切成片，用开水焯一下捞出放在盘子里。

3. 准备蘸料，将蒜泥、生姜泥、酱油、醋、芝麻油、盐、白胡椒粉放在碗中搅拌均匀。

4. 热锅凉油，放入猪肉片煸炒。

5. 在锅中加入适量清水，加入黄豆芽、油菜、蘑菇煮熟。

6. 在豆腐皮上放上煮好的菜和猪肉片，蘸上调料即可食用。

<技巧分享>

不管是怎么做豆腐皮，凉拌也好，炒制也好，都记得把豆腐皮用开水焯一下，这样可以很好的把豆腥味给祛除掉，并且还可以让豆腐皮更加有韧劲，这样在做的时候不容易碎掉。

看到这里的朋友给小编点个关注吧，以上，是关于豆腐皮的各种花式做法，可以看出豆腐皮的做法是多种多样的，屏幕前的你还喜欢怎么吃豆腐皮呢？欢迎在评论区进行分享。

总之，豆腐皮是一种营养丰富、价格便宜、口感美味的食材，可以做成各种各样的美食，如豆腐皮炒肉、豆腐皮卷、涮豆腐皮等。这道美食不仅下酒下饭好吃，而且对身体健康也非常有益，非常适合老人和孩子吃，所以在在日常的时候，可以多做一些豆腐皮来吃，开胃又解馋。