元宵节端出这道菜，酸甜鲜美高蛋白，一秒就抢光，老人孩子都爱吃

马上就到元宵节了，除了必不可少的元宵or汤圆，一桌丰盛的家宴也是不可或缺的。既然是阖家团圆的美好节日，怎么能少得了硬菜撑场？今天小编推荐的这道宫保虾仁，酸甜可口，虾肉鲜美，而且辣度极低，保证上桌就抢光，特别适合全家一起享用，老人孩子都爱吃。英超直播

“宫保”一词来自清朝一个没有实权的官职，那时有个官员非常热爱烹饪，他炒的辣椒鸡肉非常好吃，后世为了纪念他就把他做的这道菜叫宫保鸡丁。当然，今天这道菜已经演化出更多形式，比如这道宫保虾仁。

宫保虾仁

配料：

虾仁100克、花生米20克、蛋清5克、醋2克、淀粉15克、白糖3克、生抽10克、花椒1小勺、料酒5克、姜末1克、蒜片3克、葱花3克

烹饪步骤：

1.食材备好

2.虾仁洗净后加入蛋清，淀粉抓匀

3.葱姜蒜辣椒（如果不能吃辣，辣椒可以不放或少放）切好备用

4.花生米炸熟备用

5.适量淀粉，生抽，醋，白糖，水调成宫保汁（可以加点鸡精味精提鲜）

6.虾仁抓匀后放入油锅里煎熟

7.煎成金黄色取出

8.留底油放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香

9.烹入料酒提鲜

10.倒入虾仁翻炒均匀

11.倒入宫保汁

12.汤汁烧开收浓加入炸好的花生米即可

13.做好了很是鲜美

菜谱小贴士：

1.虾仁营养丰富，蛋白质含量高，特别适合老人和孩子吃。

2.特别怕辣，可以不放辣椒。