都是硬菜，你就说下不下饭吧

不知道大家有没有人跟我一样，吃白米饭吃不下去，吃饭一定要配菜，而且还要配很下饭的菜，才能吃得下饭，我身边之前有同事特别的厉害，不吃菜的情况下，依然可以兴致勃勃的吃完两碗饭，而对于我来说，没有可口的菜想搭配，米饭就失去了灵魂了，所以，今天我像大家分享几道下饭菜，希望大家喜欢。澳门娱乐在线A

第一道：红烧冬瓜

准备食材：冬瓜，葱，姜，生抽，干辣椒，老抽，白糖，耗油，鸡精

1.先把冬瓜去皮去籽籽然后洗干净切成块状，葱姜切末

2.锅里热油，葱姜干辣椒爆香，把冬瓜倒进去翻炒均匀，加适量的生抽老抽上色调味，翻炒均匀后加适量的耗油，白糖和盐调味

3.翻炒均匀后加入适量的清水盖上锅盖焖煮15-20分钟左右，放适量的鸡精调味即可。

冬瓜最好是选择米冬瓜，不仅大小非常的合适，一次煮一个，而且米冬瓜吃起来口感粉糯，非常的好吃，这道菜真的特别的下饭，还可以加一些肉进行烹饪，味道也很好，冬瓜富含膳食纤维，有清热解毒，护肾利尿，降脂减肥等多种功效哦。

第二道：红烧豆腐

准备食材：嫩豆腐，郫县豆瓣酱，猪肉末，葱，姜，蒜，芡粉，白胡椒粉，白糖，鸡精，生抽，老抽，鸡蛋清，花椒粉

1.先把豆腐切成小方块备用，葱姜蒜切成碎末，猪肉末加一点生抽，鸡蛋清，淀粉抓捏腌制一下

2.锅烧热油，把葱姜蒜豆瓣酱下锅炒香，炒出红油，然后把猪肉末倒进锅里快速滑开炒散，加适量的清水进去，然后再放一些白胡椒粉，白糖，生抽，老抽调味

3.水开倒入豆腐，盖上锅盖焖煮十分钟左右，然后放适量的鸡精调味，用水淀粉勾芡收汁，起锅装盘撒上葱花即可。

因为有豆瓣酱和生抽老抽，所以我就没有再放盐了，不然可能会咸了，豆腐的营养价值相信大家都是知道的，老少皆宜，多食用豆制品不仅身心有益，而且还补血养颜，有着“植物肉”的美称，今天做的红烧豆腐真的巨下饭，感觉米饭又不够吃了有没有？

第三道：红烧肥肠

准备食材：猪大肠，大葱，姜，八角，香叶，草果，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，花椒，干辣椒

1.先把猪大肠用盐和面粉充分的搓搓搓，洗上个七八遍去除异味，然后冷水下锅，放葱段，花椒，料酒，姜片煮开焯水，然后捞起来冲洗干净浮末，然后切成段备用

2.锅里热油，把草果香叶，花椒，八角，姜片，蒜都倒进锅里爆香，然后把肥肠倒进锅里翻炒均匀，加适量的郫县豆瓣酱翻炒均匀，然后加适量的生抽，老抽，料酒调味，加适量的清水大火烧开转小火焖煮30-40分钟即可。

肥肠真的很好吃有没有？就是洗起来真的是太麻烦了，哎~所以我友情提示大家，可以一次性多多一些，吃不完的可以放冰箱，吃面条的臊子就有了，肥肠面，外面可以十块钱一碗哎，还只有两块肥肠，哪里能吃过瘾哦，大家还可以在烹饪的过程里加一些青红椒，芹菜，土豆之类的配菜哦，这个菜你就说，下饭不下饭！

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