烧烤时注意事项,两大核心关键足球知识
1.原料在一烤架,切忌不停的翻来翻去,这样反而延长了烤熟的时间
还会破坏蛋白质,造成肉质变硬,在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度
才容易翻面,如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全
变性凝固,硬拉只会破坏肉质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。
2.食物烧烤过程中,时间越长,水和油脂的流失越大,口感越干涩
因此在烧烤过程中应该在事物上刷些油,可保持食物湿润度,并
增加味道,但主语不要一次刷太多
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