高尿酸现在已经成为让人非常头痛的问题了，大家可能都认为患上高尿酸的根本原因在于饮食，其实它的根源在于体内对于尿酸的代谢机制出现了问题。
身体中的尿酸来源主要源自细胞代谢产生，只有很少一部分才会通过饮食摄入的嘌呤代谢产生。
而肾脏是负责尿酸排泄的主要渠道，另有少量会通过肠道排出体外。
所以从尿酸的形成和排泄方面来看，导致尿酸升高的主要原因有二点：一是尿酸生成得多，二是尿酸排出得少。大多数尿酸高的人二方面兼有，体内尿酸产出得多，但是自身排泄功能又不好，这样就会让体内的尿酸代谢失去平衡，从而导致尿酸升高。
因此，尿酸高的危害不仅是损伤关节，带来痛风，还可能损伤肾脏，引起肾衰竭。可见，控制好尿酸非常重要，其中饮食就是最重要的一环。
当被检查出尿酸值高时，医生一般会告诫尿酸病人少吃嘌呤含量高的食物，要少吃鱼，或是不要吃鱼。这就让不少喜欢吃鱼的尿酸病人感觉非常难熬，不知道是不是此生就与鱼无缘了。
鱼肉是种热量低，营养价值高的肉类，适当食用既可以为身体补充营养，还能控制体重。这么好的营养肉类舍弃不吃，委实有点可惜。
对于尿酸高的人来说，又不能吃鱼，还要看吃的鱼里嘌呤含量高不高。毕竟鱼的种类很多，并不是所有的鱼都含高嘌呤。像凤尾鱼，沙丁鱼等鱼类嘌呤含量就非常高，尿酸高的人一定要少吃。像鲫鱼，鲈鱼，鲤鱼等淡水鱼中的嘌呤含量相对较低，属于中等嘌呤食物，在尿酸控制好的情况下可以少量吃，而在三文鱼，金枪鱼中嘌呤含量很低，属于低嘌呤食物就可以适量吃。
高尿酸病人在食用鱼时还需要注意只吃鱼不要喝鱼汤，吃鱼的时间最好间隔上十天以上，这样就不容易导致尿酸升高。
尿酸高的人除了要正确吃鱼以外，对于其他食物的选择也需要注意。
1、香菇
香菇中的嘌呤含量是非常高的，每百克香菇中就含有高达214毫克的嘌呤量，如果吃多就会导致血液中沉积大量的尿酸，过多的尿酸会形成结晶经血液循环到软骨关节处，这样就会加大痛风发作的风险。
2、动物内脏
动物内脏也属于高嘌呤食物，不仅如此，动物内脏中还含有大量的胆固醇，经常过量食用就会导致身体内胆固醇和嘌呤含量过高，不仅容易让尿酸升高，还容易诱发肥胖。
所以尿酸高的人要少吃动物内脏，如果实在想吃，可以先将动物内脏用水炖煮，然后将煮的汤倒掉，只吃内脏，注意控制好量，这样才不至于让尿酸上升。
3、果汁
高尿酸病人记住，要吃水果应该生吃新鲜的，而不要用水果榨汁来喝。因为果汁中糖分高，经过身体代谢后会生成尿酸，增加体内尿酸浓度。
4、肉汤
现在人们生活条件好了，可能餐桌上顿顿都有肉。尤其是用肉煮的汤中嘌呤含量都不低，所以高尿酸病人还是要管住嘴，尽量少吃，如果要吃也要以白肉为主，少喝肉汤。
5、酒精
喝酒是生活中非常普遍的一件事情，尤其是男性朋友可能喝酒的次数更多。如果是尿酸高的人经常喝酒 的话，会导致尿酸值居高不下，诱发痛风。
因为酒精会和体内的尿酸争抢肾脏的排泄，这样不利于尿酸排出，加上经常喝酒 会导致体内代谢速度下降，也不利于尽快排出多余的尿酸。
总之，尿酸高的人要从日常的生活饮食抓起，掌握清楚哪些食物要少吃，甚至不能吃，知道吃哪些食物对改善高尿酸大有帮助。
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