大家都知道造成甘油三酯升高的一个主要原因就会饮食不当，当摄入过多的脂肪，尤其是动物类的脂肪食物后，身体里面的甘油三酯就会明显上升，而摄入的碳水化合物过多，尤其是精细粮进入人体后，会使血糖升高，就会合成更多的甘油三酯了。
所以，甘油三酯升高，不只是因为肉吃多了。而且也不是所有的肉都会升高甘油三酯。比如禽肉、鱼肉就不容易造成甘油三酯升高。
想要稳定甘油三酯水平，就要懂得健康吃肉，以下几点建议请收好。
一、红肉、白肉各有所长，要学会选择
红肉所含矿物质、维生素B6、维生素B12、铁元素相对来说更丰富，但它也含有大量的饱和脂肪酸，这种成分恰恰是不利于血管的。而白肉相反，它的饱和脂肪酸、胆固醇含量很低，而不饱和脂肪酸以及优质蛋白的含量比较高。
所以说，红肉与白肉各有所长，两种肉平常都要适当吃一些，但是想要稳定体内的甘油三酯水平，或者说甘油三酯本身就高的人，要适当多吃白肉，特别是鸡胸肉和深海鱼类。而红肉尽量选瘦肉，控制肥肉和内脏的摄入。尤其对于市面上的一些加工肉类，最好能不吃。
二、控制好肉类的摄入量
肉类中营养成分丰富，营养价值高，平常不能够拒绝吃肉，但是一定要控制量。营养师们给出的建议是，每天摄入的肉类总量不超过一个拳头大小。这一“拳头”包括鱼肉、禽肉、蛋类和红肉，所以每天吃肉尽量是换着吃，不要每天大鱼大肉。
对于肥胖的人，或者甘油三酯本身就很高的人，还要减量，平常可通过适当摄入豆制品来代替一部分肉类。
三、吃肉时多搭配新鲜的蔬菜水果
一直有提倡荤素搭配要合理，一般情况下可以维持在4：6，但如果体内甘油三酯高水平的话，可以改为3：7。尤其在吃肉的时候，还要多搭配新鲜的蔬菜水果吃，因为蔬菜水果富含膳食纤维和维生素，有利于刮油消脂，抵消掉一部分吃肉对身体的不利影响。
四、吃肉后要记得多喝水
水是我们生命中不可或缺的一种物质，它占到了我们体重的70%，平常注意多喝水能为身体补充水分，还能够稀释血液浓度，净化血液，避免脂质物在血管中出现堆积，增强血管弹性，从而帮助稳定甘油三酯水平。
但是水要多喝温热的白开水，既不能经常喝冰水，也不能用饮料来代替。
其实除了要学会吃肉，生活中还有几种素食，吃多了也会升高甘油三酯，要少吃一些。
1、挂面
有一部分人在吃早餐的时候喜欢吃挂面，还有些人比较懒，每餐饭都想简简单单，时常一日三餐都吃挂面，一吃就是一大碗。挂面虽然是素食，但它含有大量的淀粉、碳水化合物、糖分，这些食物每天大量进食，时间久了，一样会导致甘油三酯升高。
2、坚果
坚果中的营养价值非常高，营养成分也很丰富，特别水富含膳食纤维、多种维生素、叶酸以及精氨酸等等。每天少量吃几颗坚果，有利于这些营养物质的摄入，还能促进脑细胞发育，增强记忆力。不过，坚果中含有的脂肪含量不容忽视，尤其是经过加工制作后的坚果，添加了很多钠盐，如果吃太多，就会增加血管以及肾脏的负担，从而使甘油三酯水平升高。
3、植物油
炒菜的时候，动物油是要少放的，平常要多用植物油，但是植物油也不能肆无忌惮地食用，每次炒菜时都要控制用量。大家要知道的是油脂就是油脂，吃多了，都会导致油脂过高，影响血管健康。所以说植物油比动物油健康，是以植物油不过量为前提的。
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