对于上了年纪的人来说，清淡饮食是一种非常健康的养生理念。但是，很多人在这里有很一个误区，那就是清淡饮食就是要少吃，甚至不吃肉，特别是胆固醇高和血脂高的人，更加不敢吃肉。
那么，是不是血脂高了就代表与肉绝缘了呢？在回答这个问题之前，我们先来看看肉对人体健康所产生的作用。
肉类是人体重要的蛋白质和脂肪来源，也是很多种营养物质的来源，对人体生长发育和健康维持具有重要作用，很多营养成分是素食所不能提供的。充足的营养对于提升免疫力和抵抗力也是非常有好处的，而人上了年纪，免疫力会下降，所以肉是要吃的，吃对了则有益健康。
吃对肉包括吃什么肉，怎么吃的问题。健康、少量吃肉不会导致血脂升高。所谓的血脂高是指甘油三酯的含量升高，它是导致高血脂的重要因素之一，它的升高与精制主食、加糖食物和甜点饮料等食物密切相关，但是没有证据表明瘦肉会促进甘油三酯升高。因此，与其少吃肉，不如少喝点糖水。
那么，50岁后适合吃什么肉呢？以下几种肉，是适合吃的，看看你吃对了吗？
鱼肉和鸡胸肉。上了岁数之后，特别是过了50岁以后，可以适当减少猪肉的摄入，不妨用鱼肉、鸡胸肉来代替。鱼肉和鸡胸肉的油脂含量比较低，而且蛋白质含量是非常高。吃鱼肉和鸡胸肉能够给身体补充蛋白质，而且不增加脂肪的摄入，能够使老年人保持较为平稳的体重。
在这里有一点要注意，吃鱼最好不要吃大鱼，大鱼的生长时间比较长，体内积累的重金属也可能比较多。最好是吃清水小鱼或是小虾。
牛肉。牛肉目前价格比其他肉类要高一些，但是牛肉的营养价值也确实优于很多肉类。此外，牛肉有健脾胃和补气血的作用，这是其它肉类所不具备的。因此，老年人常吃牛肉，能强健筋骨，健脾开胃，增强体质。
兔肉。兔肉的脂肪和胆固醇含量都很低，不过它的蛋白质含量极高，所以有人称它是“荤中之素”。对于中老年人来说，兔子肉是一个非常好的选择，既不要担心脂肪含量过高对身体造成负而影响，同时还能满足身体对营养物质的需求。此外，兔肉中还含有丰富的卵磷脂和胆碱成分，对于老年人来说，可以延续大脑功能的衰退。
对于老年人来说，除了吃对肉，还要会吃肉。肉类最好采用煮、炖的烹饪方法，尽量不进行煎、炸。此外，上述这些肉类一次不吃太多，特别是晚上要少吃。这样就能避免升高血脂。
对于有高血脂的中老年人来说，除了吃对肉、会吃肉以外，还要做到以下几点。
有效改善膳食结构。要控制食盐和糖分的摄入量，少吃高热、高脂的食物，多吃绿色蔬菜和水果，适当吃一些粗粮。
多喝水。对于血液比较浓稠的人来讲，多喝水可以快速稀释血液，增加血液的流速，预防代谢产物在血管内的堆积，减少血液和血管疾病的产生。
加强运动。生命在于运动。对于 中老年人而言，一定要让自己动起来，这样可以有效提升身素质。但是，中老年不能做太剧烈的运动，可以做一些动作慢些的运动，如散步、打太极和慢跑等都不错。适量运动可以改善人体的血液供血，强化心脑血管功能。
定期体检。通过定期健康检查，及时掌握测血压、血脂、血糖和身体的各项指标，有针对性地采取应对措施，从而确保身体健康。
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