韭菜花炒鸡蛋

豆牛---八九不离食 blog

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原料：

韭菜花半袋、鸡蛋2-3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。

做法：

1、先将鸡蛋打散成蛋液，然后将韭菜花稍稍切碎，保留汤汁；

2、油锅加热到5成热时，在蛋液中加入料酒和清水拌匀，然后下锅，直到蛋液开始凝固；

3、然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固；

4、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味，撒上香葱即可。

小贴士：

这个袋装的韭菜花真的非常好吃，如果周围有朋友到云南出差，不妨请他们带一些回来，在当地价格非常便宜，大概是8毛、1块一袋，回家之后冰箱冷藏保存即可；

韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用，还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等，都非常好吃，但是北方常见的瓶装液态的韭菜花，一般是用来做涮羊肉的酱料的，不能替代哈。