加什么东西能让蘸料特别香？

若说什么蘸料特别香，那非蒜蓉酱莫属了，可以称得上是万能酱了，将蒜剁碎，经过炒制，加上生抽等其他调味料，喜欢吃辣的，再加点辣椒面，可以放冰箱好几天呢。

在我们家经常炒蒜蓉酱，可以用来蘸生蚝，或者用来当火锅蘸料，来能用来拌面吃，那是相当美味。

万能蒜蓉酱

食材：大蒜、葱、生抽、蚝油、辣椒面、白芝麻、红辣椒

制作步骤

1、大蒜剥壳后，先切片一，再剁成蒜末。（注：也可清洗后直接用刀拍碎，拍碎后的大蒜更容易剥壳。）

2、锅中倒入少许油，倒入一半蒜末，小火炒至蒜末呈金黄色，倒入碗中，加入另一蒜末搅拌均匀后，再淋入一勺热油。

3、等蒜蓉冷却后，加上适量盐、生抽、油、红辣椒、葱花、白芝麻搅拌均匀即可。

成品图：一道家庭版的万能酱，做法简单，想蘸啥吃都可以。

万能蒜蓉酱小贴士

1、大蒜可用搅拌机搅拌，要记得不能搅成蒜泥，要让大蒜有颗粒感，如果用刀剁成蒜末，口感会更好。

2、炒蒜蓉时让得要全程小火，不停搅拌，防止炒焦炒过火，剁好的蒜蓉也可用清水洗一下，可有效去除蒜蓉表面的粘液。

3、若想蒜蓉酱放久一些时，只能加盐、生抽、蚝油和干辣椒面，其他像葱、小米椒之类的不要放，以防变质。

结语

关于加什么东西能让蘸料特别香，就分享到这里了，其实经过妙至后的蒜蓉味道已经特别香了，再加上调料后，那味道超级赞哦。

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