当讲到瘦身的时候，大家第一个想到的就是少吃点，简单效果快速，饿个几天就瘦了。之后却发现开始停滞，体重不再下降，恢复饮食后反而复胖，只好吃的更少，复胖得更快，体重更重，陷入恶性循环。这个情形称为溜溜球效应。
在讨论这个问题之前我们需要了解：
什么是基础代谢率(BMR)?
BMR是指你的身体每天燃烧的热量。这种计算是在你躺在床上不做任何运动的情况下进行的。
换句话说，它是一天24小时内维持重要身体功能所需的最低卡路里量。在这种状态下，你的身体燃烧卡路里只是为了呼吸、血液循环、消化、营养处理和细胞生产。
为什么节食只能让你瘦一下子，有以下两个原因？
01
节食让身体的基础代谢下降
我们的身体非常聪明，从远古时代开始，祖先们没有食物吃的时候，身体会自动开启省电模式，降低代谢直到找到食物。就像冬天熊会宅在洞穴里冬眠，减少热量消耗一样。
因此节食一阵子后，身体调整成省电模式，吃得少消耗就少，结果抵消了节食的效果。你就发现体重不再下降。
更可怕的是，如果我们的身体像一间公司，吃进的热量是公司的营收，身体的肌肉就是公司里能力很强薪水很高（消耗热量多）的员工。当赚钱（吃进的热量）不够时，这些员工既烧钱又无法为公司赚钱，身体只好把肌肉分解掉，减少热量消耗。即使恢复正常饮食，身体解除省电模式，肌肉已经烧掉了。
少了肌肉帮助消耗热量，身体的代谢比节食前更低，能消耗的热量更少，自然又再胖回来。
02
节食让身体更爱储存脂肪
脂肪是身体的小金库，比起肌肉是非常便宜的存钱仓库（1克脂肪可提供9大卡热量，构成肌肉的蛋白质只有4大卡），同样的重量身体当然喜欢存1000块而不是100块钞票。
在节食之后，身体就怕下次又没东西吃，会拼命把热量转化成好用的脂肪放进小金库（也就是你肚子上的肥肉）。
就这样身体比节食前更爱囤积脂肪，更舍不得拿脂肪出来用，所以脂肪的囤积比以前更快更多！你就发现肚子上的油越来越厚！
知道了为什么节食会让你越减越胖的两个原因，下次减肥时不要再用节食伤害身体啦！健康饮食与充足的运动才是长久的瘦身方法！
以上可以看出，节食减肥基础代谢率下降被认为是许多人体重反弹的关键原因之一。
那么如何提高您的基础代谢率
吃一顿健康的早餐
如果你想减肥，就应该吃一顿健康的早餐。这是有原因的。当你睡觉时，你的新陈代谢会减慢。当我们吃早餐(并打破我们的夜间进食周期)时，我们身体的新陈代谢会重新启动。另外，如果你早上不吃健康的早餐，你的身体会消耗掉你的肌肉组织来满足它对卡路里的需求。为了充分利用你的早餐，一定要吃一些复杂的碳水化合物(蔬菜、全谷物或水果)和蛋白质，让你在午餐前补充能量。
保持热量摄入
这点怎么感觉不对劲，但当你限制你的卡路里太多，正如上面所说你的身体进入生存模式，并试图保持它得到的卡路里。你的新陈代谢会因此下降。任何一天都不要让你的卡路里降至1200以下，少量多次。
多吃蛋白质
蛋白质含量高的食物通常脂肪和卡路里含量低。对于植物性蛋白质，如藜麦、黑豆、豆腐，更是如此。当你增加蛋白质摄入量时，你的身体需要排出更多的能量来燃烧蛋白质，而不是消耗脂肪和碳水化合物。这增加的能量会让你的基础代谢率增加。
增加肌肉量
肌肉比脂肪燃烧更多的卡路里，因为肌肉是“高维护”组织。你的身体需要排出更多的能量来维持它们，因为它们一直在使用。肌肉质量高的人比肌肉质量低的人消耗更多的卡路里，即使他们只是静静地坐着。所以，在你每周的健身计划中增加一些重量练习。此外，为了避免身体消化刚刚增加的肌肉，在运动后不久补充一部分碳水化合物是很重要的。例如，你应该在完成高强度锻炼后的10分钟内吃一片水果或少量的面包。
如果你想健康减肥，你有两个选择。健康饮食与充足的运动 专注提高基础代谢率，体验可持续的、健康的减肥。如若不然，宁愿健康的胖，也不要病态的瘦。
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