一、宋徽宗赵佶
《大观茶论》
（宋）宋微宗赵佶
以惠山泉，建溪异毫盏，烹新贡太平嘉瑞茶，赐蔡京饮之；
盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也。
底必差深而微宽，底深则茶宜立而易于取乳，宽则运筅旋彻不碍击拂，然须度茶之多少。
用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶多盏小则受汤不尽。盏惟热则茶发立耐久；
《宣和宫词》（节选一）
（宋 ） 赵佶
今岁闽中别贡茶，翔龙万寿占春芽。
初开宝箧新香满，分赐师垣政府家。
上春精择建溪芽，携向云窗力斗茶。
点处未容分品格，捧瓯相近比珠花。
《宣和宫词》（节选二）
（宋 ） 赵佶
螺细珠玑宝合装，玻璃瓮里建芽香。
兔毫连盏烹云液，能解红颜如醉乡。
二、蔡襄
《茶录》·下篇（论茶器）
（北宋）蔡襄
茶盏茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用；
《北苑十咏·试茶》
（北宋）蔡襄
兔毫紫瓯新，蟹眼青泉煮。
雪冻作成花，云闲未垂缕。
愿尔池中波，去作人间鱼。
三、蔡绦
《铁围山丛谈》
（宋）蔡绦
伯父君谟尝得茶瓯十，兔毫四散，其中凝然作双蛱蝶状，熟视若舞动，每宝惜之；
四、吕岩（吕洞宾）
《大云寺茶诗》
（宋）吕岩
玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。
兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。
断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。
幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。
五、米芾（fú）
《满庭芳》·＜绍圣甲戌暮春与周熟仁试赐茶＞
（宋）米芾
雅燕飞觞，清谈挥麈，使君高会群贤。
密云双凤，初破缕金团。
外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。
轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。
六、苏轼
《送南屏谦师》
（宋）苏轼
道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。
忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。
天台乳花世不见，玉川风腋今安有。
先生有意续茶经，会使老谦名不朽。
《游惠山》
（宋）苏轼
敲火发山泉，烹茶避林樾。
明窗倾紫盏，色味两奇绝。
吾生眠食耳，一饱万想灭。
颇笑玉川子，饥弄三百月。
岂如山中人，睡起山花发。
一瓯谁与共，门外无来辙。
七、苏辙
《次韵李择以惠泉答章子厚新茶二首》
（宋） 苏辙
无锡铜瓶手自持，新芽顾渚近相思。
故人赠答无千里，好事安排巧一时。
蟹眼煎成声未老，兔毛倾看色尤宜。
枪旗携到齐西境，更试城南金线奇。
八、陈仲谔
《送新茶李圣喻郎中》
（宋）陈仲谔
头纲别样建溪春，小璧苍龙浪得名。
细泻欲帘珠颗露，打成寒食杏花饧。
鹧斑碗面云萦字，兔褐瓯心雪作泓。
不待清风生两腋，清风先向舌端生。
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