骨质疏松症是一种全身性疾病，疼痛、驼背、身高降低和骨折是其特征性表现。我奶奶就是一个骨质疏松患者，这些症状她都有，这是她三个月前因为骨质疏松骨折做手术的住院单，住院半天开销有3万余元，加上对日常生活的影响，骨质疏松对于很多老年人都是一个沉重的负担，大约三分之一的女性都会在50岁后遭遇一次骨折。
骨质疏松症的高危人群包括老龄、女性绝经、母系家族史（尤其髋部骨折家族史）、低体重、性激素低下、吸烟、过度饮酒或咖啡、体力活动少、饮食中钙和/或维生素D缺乏等，在这其中，饮食可能是最容易干预的一项了。
健康知识建议参考权威机构的指南，有关骨质疏松，原卫生部发布的这11条知识要点请大家牢记。
（一）骨质疏松症是可防可治的慢性病。
（二）人的各个年龄阶段都应当注重骨质疏松的预防，婴幼儿和年轻人的生活方式都与成年后骨质疏松的发生有密切联系。
（三）富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食对预防骨质疏松有益。
（四）无论男性或女性，吸烟都会增加骨折的风险。
（五）不过量饮酒。每日饮酒量应当控制在标准啤酒570ml、白酒60ml、葡萄酒240ml或开胃酒120ml之内。
（六）步行或跑步等能够起到提高骨强度的作用。
（七）平均每天至少20分钟日照。充足的光照会对维生素D的生成及钙质吸收起到非常关键的作用。
（八）负重运动可以让身体获得及保持最大的骨强度。
（九）预防跌倒。老年人90%以上的骨折由跌倒引起。
（十）高危人群应当尽早到正规医院进行骨质疏松检测，早诊断。
（十一）相对不治疗而言，骨质疏松症任何阶段开始治疗都不晚，但早诊断和早治疗会大大受益。
2015年中国疾病预防控制中心的一项研究显示，我国成年女性钙摄入量满足推荐量的只有3.3%，换言之，96.7%的女性应当重视补钙这件事。
（'一斤算350mg'的意思是这些蔬菜按照每天吃一斤来估算，大概含钙350mg）
综上所述，全民补钙显然是不对的，但是如果不注意改善饮食，大部分人钙摄入量确实不足。
虾皮真的能补钙吗？得看证据。
我们不能只看单位重量下一个食物的钙含量，还得考虑一般的食用量，经过简单计算就能发现， 一袋牛奶可以获得260毫克的钙，平时做菜放的虾皮也就能有50毫克，只占一日钙推荐量的6.25%。
牛奶并非不可替代，只是相对于其他满足营养需要的方法，喝牛奶最为方便和经济。
作者：@营养师顾中一
北京友谊医院营养师 北京营养师协会理事
毕业于川大华西临床医学院 医学营养专业
清华大学医学院 公共卫生专业硕士研究生
著有 《顾中一说：我们到底应该怎么吃》
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