用最简单的食材做最美味的食物
最近中国版《深夜食堂》引发热议
不禁让我想起另一部黄磊参加的综艺——
《向往的生活》
每次看到黄小厨随随便便就是一桌子菜
小南都对黄磊的厨艺深表钦佩！
即时只是简单的饺子，
也能做成蒸的、煎的、煮的、彩色的……
只看卖相都能让人食欲大增~
所以今天，就为大家带来家常饺（hun）子（tun）的做法吧：）
第一步：馅料
不管是饺子还是馄饨，要想味道好馅料是最重要的！所以，别再一提馄饨就是葱花配肉末啦，其实还有很多好吃的馅料搭配可以尝试哦！
虾仁
肉三鲜
荠菜
香菇
……
虾仁馄饨
1、将新鲜明虾剥掉虾壳，用剪刀剪开背部剔除虾肠，用葱姜料酒腌制。
2、用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。
肉三鲜馄饨
1、将韭菜洗净切成小丁，倒入一茶勺植物油拌匀。
2、将葱切葱花，姜切蓉，放入猪肉馅中，放入酱油，花椒粉，盐和一茶勺植物油、两茶勺清水朝一个方向搅拌。
3、海虾去壳去虾线，切成小粒备用。
4、把处理好的韭菜，猪肉馅和虾放入一起朝一个方向搅上劲。
荠菜馄饨
1、将荠菜剪去根部洗净，放入锅内焯一下，过凉水后捞出沥干水份，剁成茸
2、肉馅用水搅打上劲，加入葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味，加入荠菜，倒入适量的香油调味。
香菇馄饨
1、肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌上劲，加入葱姜末、五香粉、盐、鸡精沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其入味。
2、香菇、胡萝卜剁碎，挤去多余水分，拌入适量油，与肉馅沿一个方向混合拌匀。
第二步：馄饨皮儿
一般家里包馄饨，大家会选择自己和面或者去超市买现成的皮儿。
想尝试新鲜的做法么，其实学黄小厨做彩色的面皮儿也很简单的~
▼ 步骤如下
1、准备菠菜150克、胡萝卜半根、紫甘蓝150克，然后把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜分别用料理机榨成汁，菠菜可焯水后再榨汁。
2、把面粉分成均匀的五份，取其中的两份加入温水，揉成光滑的原色面团，余下的三份分别加入菠菜、紫甘蓝和胡萝卜汁揉成带颜色的面团，盖保鲜膜醒发30分钟左右。
3、分别取适量的面团擀成约0.8厘米的厚面片，按照白色、绿色、紫色、黄色、再白色的顺序叠加在一起。（最上面和最下面都是白色的哦！）
4、切去多余边沿，使之成为一个方形。
5、从一边切下一条宽约1.5厘米的面片。
6、把有颜色的一面朝上用擀面杖擀成薄片。
7、切成方形的馄饨皮。
是不是简单又有趣！：）
第三步：包馄饨
馄饨有许多种包法，像元宝馄饨、猫耳馄饨、莲花馄饨、团圆馄饨、小方馄饨、港式云吞、四川抄手等等，都极具地方特色，下面就介绍一下最常见最家常的元包馄饨和猫耳馄饨吧。
▼ 猫耳馄饨
▼ 元宝馄饨
将肉馅放在馄饨皮中间
把馄饨皮一边向里卷
把馅完全卷起来
把皮两边压紧向馅中间包起来
让两边的皮粘在馄饨上
▼ 团圆馄饨
将馅料放在中间偏下
下面的一边馄饨皮向上卷
完全卷住馅料留一个小边
将两边的皮捏紧向中间叠在一起
粘牢以后就成了一个圆馄饨啦
怎么煮都不会散哦~
▼ 莲花馄饨
在馄饨皮上放好馅料以后
将两边交错叠起来粘紧
把没有开口一边的两角向中间叠
叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花
颜值超高有木有！
今天分享了这么多好看又好吃的馄饨做法
还不赶紧学着做起来~
如果你还有疑问的话，在底部留言，
小南为你答疑解惑哦~
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