偷学的微波炉版剁椒鱼头

话说这剁椒鱼头还真是一绝啊，这是我人生中第一次吃到的最好吃的湘菜。

有一次出差去湖南，正好找机会拜访一位近10年未曾见面的朋友，她做了他们当地有名的湘菜“剁椒鱼头”，据说也是她的拿手菜。

其实我并不喜欢吃湘菜，因为我印象里的湘菜除了辣还是辣，死辣死辣的没其他香味，所以对于朋友的招待我非常感谢，可是对她的拿手菜还是不抱太大期望，嘿嘿！

因为白天上班，所以是下班后大家都才有时间，于是我肚子已经比较饿了，坐不住就跑去厨房瞧瞧进程，这一瞧可把我惊讶到了，天啦！原来这剁椒鱼头这么简单，我还以为有多么厉害的秘方呢，朋友竟然还开玩笑说让我交学费。回到家我可是试验过无数次才把比例给调合适的呢。

下面我就把这个炒鸡简单美味的微波炉剁椒鱼头方法分享出来，哈哈，她会不会打死我。

• 1.大头鱼的头一个，大概2斤左右，洗净。
• 2.料酒15g，生抽15g或者盐10g，蚝油15g，姜片、整葱各5g，腌制20～30分钟左右。
• 3.把盘底铺上姜片，腌制好的鱼头放入盘中
• 4.网上买2瓶现成的湖南剁椒（哈哈），我用的李子柒的剁椒酱，把剁椒酱均匀倒在鱼头上，用保鲜膜连同盘子一起包起来。
• 5.放进微波炉大火打16-18分钟。
• 6.在熟了的鱼头上撒一些剁碎的大蒜，然后烧少量热油，少量多次的浇在鱼头上，撒点葱花即可上桌啦！

我是巫汐直，感谢大家点进来阅读，喜欢可以关注我，定有干货分享。