普洱茶第几泡最好喝？
敢问这个问题的人，肯定是一只脚刚跨进门里，一只脚还在门外的，对茶叶一知半解的门外汉。
普洱茶有生熟之分，陈放时间长短之别，投茶量多少之异，水温高低之差……不同的茶具，甚至泡茶时的心情，都会影响其口感，你问第几泡最好喝，又让人如何回答？
虽然难以回答，但总有人问。于是，就有人试图找出一些规律性的东西。
规律肯定有。比如，有人说第二或者第三再或者第四泡最好喝，但很少有人说第一泡，或第十泡最好喝。
普洱茶，无论是生茶或熟茶，刚制成是不能立刻就喝的，必须陈放一定时间。在这一定的时间里，你存放的环境再洁净，也不可能一尘不染。而且绝大部分的普洱生茶或熟茶，都被制成饼、陀或砖茶，这是由普洱茶越陈越香的特性决定的。第一泡无论是洗茶或醒茶，都不可能得茶真味，都要被倒掉。
你用瓷器，或玻璃杯，或紫砂壶泡普洱，你无论投茶3克、5克、8克或10克，你无论投的茶与水的比例是1:40，或者1:50甚至1:60，你都有个“帽大不过尺二”的合理范围。你说你做了一个周长为30米的帽子，请问你那到底是帽子还是蒙古包？所以，正常的投茶量，冲泡到十泡，可能依然会有茶味，但通常不会是最好喝的那泡！
有人说，喝普洱茶:一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
是试图回答普洱茶第几泡最好喝？我总感觉像说普洱茶的另一个特点——耐泡。
关于普洱茶第几泡最好喝，有人说：第一泡，“人生若只如初见”；第三泡，“豆蔻梢头二月初”；第六泡，“最是橙黄橘绿时”；第九泡，“意犹未尽不思还”。
虽然依然没有回答那普洱茶的无解之问，但我还是喜欢这种充满诗情画意的回答。
“人生若只如初见”。要知道为什么这样说第一泡普洱茶，首先得知道它的出处。
“人生若只如初见”这句话出自清代著名词人纳兰性德的《木兰花令·拟古决绝词》。
人生若只如初见，何事秋风悲画扇？等闲变却故人心，却道故人心易变。 骊山语罢清宵半，夜雨霖铃终不怨。何如薄幸锦衣郎，比翼连枝当日愿。
“人生若只如初见”原意是说，事物的结果并不像人们最初想象的那样美好，在发展的过程中往往会变化得超出人们最初的理解，没有了刚刚认识的时候的美好、淡然。那么一切停留在初次的感觉多么美妙，当时的无所挂碍，无所牵绊，一切又是那么自然。初见时的美好，结局的超乎想象，勾绘的人生，总有那么几许淡淡的遗憾和哀伤。
但在此处，肯定不是此含义。
先转发一篇文章:
人生若只如初见。短短七个字，道尽多少悲凉的尾巴。初初相识，人若孔雀，本能的尽极绚丽，礼貌羞涩着收敛脾气，绽放美好。而那些观者也大都怀着欣赏，暗暗叫好，怜爱有加。久已，孔雀颓累，羽翼渐退，间或，还会转身，留一光稀、褪色的突兀，遂生尴尬。生人如此，恋人之间也不能幸免。儿时，读温婉缠绵的古典故事，才子佳人，王子公主，总受奸人所害，却也终能柳暗花明，双宿双飞。童话的结尾，会是幸福的生活在一起，便也认定从此，孟光接了梁鸿，举案齐眉，相敬如宾地幸福美满、地老天荒。可长大后，看过许多支离破碎的章节，方约略明白，起初地两情相悦总是美好，柴米油盐却也造就了纷争烦扰，更不论，性格差异的细枝末节。人生若只如初见，愿我们把邂逅时刻谈笑自若、百无禁忌地刹那心动凝固。有情不必终老，暗香浮动恰好。无情未必就是决绝，我只要你记着，初见时彼此的欢笑。 人生若只如初见，优伤的美丽只能定格在回忆中。也许哪天转身而去,留下一个美丽的远去背影。完美的弧线，会诉说着对昨日的依恋。也许，在我们认识的人中，有过误会，有过得失，你就会想起初见时的美丽。或者,那天在某个特定的地方,故地重游,突然发现多年未见的你,一下子就回到了初见的情景,初相遇,那是怎样一种让人难以忘怀的感情呢?! 人生若只如初见。这一句，实在是令人哑然。小时候看红楼，从不愿意去碰后40回。不是瞧不起高鹗，而是没办法接受：怎么那么好好儿的鲜花着锦、烈火烹油，变作了一片白茫茫大地真干净？后来读书，看到一句话：靡不有初，鲜克有终，这才明白过来。原来所有的名字所有的故事，都是写在水上的。那些波澜和涟漪，在当时看来是惊心动魄，而长江滚滚，只是一朵小小的浪花而已。流过，终无迹。年少的意气风发，最初的感动和梦想，在时间的浸润下渐渐磨灭；一见如故的亲切，山盟海誓的诺言，只剩下一个依稀的背影。朋友是用来出卖的，情感是用来遗忘的，美丽是用来摧毁的，忠诚是用来背叛的……金甲的战神披着天边的彩霞在故事中定格成永恒的记忆，猜得中绚烂的开头，又有谁见到了那早已注定的结尾？ “人生若只如初见，何事秋风悲画扇。”这么深情的句子，居然是出自一个男子之手，我想，容若翩跹世间的时候，定是令无数少女为之倾倒。纳兰词长于情也深于情，短处是有的时候过于直抒胸臆，显得浅了，反而没有多少余味。比如这一阙，就有点这个毛病。但有了第一句话，整个的问题都可以忽略不计。初相遇的时候，一切都是美好的，所有的时光，都是快乐的。即使偶有一些不如意的地方，也甘心消受，因为抱着憧憬，所以相信一切只会越来越好。所有的困难，都是微不足道，满天的星辰，都在你面前失色，我的世界没有我，全部是你。 “初见惊艳，再见依然”，在我看来，这只是一种美好的愿望。初见，惊艳。蓦然回首，曾经沧海，早已是、换了人间。 流年似水，世事难料。许多既定的开始都有一个想不到的结果，所以才耐人寻味，不管是喜的还是悲的，是自己期待的还是自己拒绝看到的，矛盾和落差给这个世界太多的美丽。 人生若只如初见，所有往事都化为红尘一笑，只留下初见时的惊艳、倾情。忘却也许有过的背叛、伤怀、无奈和悲痛。这是何等美妙的人生境界。 时光匆匆，我们已经回不到过去，也许曾经一见倾心，但是再见之时，也许会是伤心之时。若是如此，不如初见时的那份感觉 ……深情的怀旧，原是美好的恍惚，记得的也是幸福，那一刻，仿佛时光倒流，繁花盛开。温柔与感动，渴盼与 甜蜜，原来只是初初相见。潮生潮灭，沧海桑田，换了人间。所以，如果不能继续，那么，宁愿切断所有退路。愿一切只若初见时般美好。初见惊艳，再见依然。但愿再次见到你的时候，还有初见时那份心情。人生如此，浮生如斯，情生情死，乃情之至。不是吗？ 相信每个人都对那个自己一见倾心的人永存记忆，记忆中的他她，或潇洒英俊，风度翩翩；或美丽温柔、似水柔情……是的，这是人与人的距离所产生的美感，得不到原来也是有好处的，那就是可以拥有无尽的幻想，幻想中的他她可以永远美好，永远在镜花水月之中迷幻着醉人的美丽……哪怕明知道这是自己心生的幻境，却也足够让人沉迷其中……不明白的是，为何还有许多人竟然还会有再续前缘的想法。 当某天，自己原本以为永不会再相见的他出现在自己面前，或许他还算风度翩翩，也还算潇洒英俊，甚至比原来更增加许多成熟，但自己却再也找不回，找不回自己原来如同小鹿碰撞的砰砰乱跳的心……这就是人生，这就是心境，失去了便是失去了，永远也回不到从前……和他拉家常似的谈话，才发现，自己根本就没有懂得过他，也根本不明白他当初想要的是什么？！虽然他的眼中依然闪现出曾经让我心醉的光芒，他的口中说出曾经梦寐的语言。但，近十年的光阴，虽然他一直存在心里，终不过是个影子，是个疲惫时自我安慰的影子，当这个影子真的出现在面前，竟然产生那么多的不真实，那么多的不敢置信，甚至觉得他不应该出现在这个人世间，他应该永远只存在梦境里…… 人生若只如初见，这句是谁说的？若只如初见，他依旧是往日谈笑风生，风流倜傥的浪子，而我也只是一个天真娇憨不懂世事的少女，若不是他初次的亲吻，也许他也只是个路人，不会进入自己心里，若不是刚好在不懂情感的年龄遇上，也许我也不会轻易的放手，但最终……遇上了……还是分开了…… 人生若只如初见，何来秋风悲画扇？！
至于为什么用“人生若只如初见”形容第一泡（指洗茶或醒茶过后的第一泡），只可意会，不能准确言传。也许只能从这首诗中去慢慢地体会……
初初相识，人若孔雀，本能的尽极绚丽，礼貌羞涩着收敛脾气，绽放美好。在彼此的眼中，一切都是那样新奇、美好，若隐若现、若有似无……
一杯老班章入口，瞬间唇边舌尖有种油甚至果冻滑过的感觉；汤流过舌头瞬间开苦，苦渗进舌头里，随着吞咽很快消失变为涩，舌面涩，两颊也涩，但又涩得均衡；稍后，涩开始分批转为生津；继而舌苔出现加厚感，上面好像粘着一层甜丝丝的东西；同时咽喉中间往下处出现冰糖甜，甜得有些呴嗓子；这时再用鼻子呼气，您会感到有种混合了花、树、土、石头的野性气息不断冲进鼻腔……
“豆蔻梢头二月初”这句诗出自唐代杜牧的《赠别·其一》 娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。 春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。 豆蔻喻处女，后因称十三四岁女子为豆蔻年华。这首诗翻译过来是: 姿态美好举止轻盈正是十三年华， 活象二月初含苞待放一朵豆蔻花。 看遍扬州城十里长街的青春佳丽， 卷起珠帘卖俏粉黛没有比得上她。 现在人们常挂在嘴边的“春风十里，不如有你”大概源出于此。 这首诗是诗人在大和九年（835），调任监察御史，离扬州赴长安时，与妓女分别之作。
诗着重写其美丽，赞扬她是扬州歌女中美艳第一。首句描摹少女身姿体态，妙龄丰韵；二句以花喻人，写她娇小秀美；三、四两句，以星拱月，写扬州佳丽极多，唯她独俏。手法上强此弱彼，大有“除却巫山不是云”之概。语言精萃麻利，挥洒自如，情感真挚明朗，荡然肺腑。 杜牧在三十多岁时“落魄扬州”，时作冶游，在百无聊赖中写下这首诗赠给一位少年妓女，诗中的“十三余”明白无误地确定为十三四岁的少女，一如豆蔻的含苞待放，这个比喻十分确切生动。 春天的花卉很多，为什么杜牧独独选用豆蔻花入诗呢？在红白豆蔻诸色花中，以红豆蔻花为最美，花芯中央有两瓣相并，形似同心，清人有诗云：“结就同心芯，因标连理枝”，一向被视为爱情的象征，其次是此花在未盛开时显得非常丰满，俗称“含胎花”，因而又被喻为少女的象征。“来时豆蔻初含芯，别后菖蒲又着花”，后来好些咏豆蔻的诗，大多含有这个意思。
“正是橙黄橘绿时”出自宋代苏轼的《赠刘景文》 荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。 一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。(最是 一作：正是)
译文:荷花凋谢连那擎雨的荷叶也枯萎了，只有那开败了菊花的花枝还傲寒斗霜。一年中最好的景致你一定要记住，那就是在橙子金黄、橘子青绿的秋末冬初的时节啊。
这首诗是诗人写赠给好友刘景文的。诗的前两句写景，抓住“荷尽”、“菊残”描绘出秋末冬初的萧瑟景象。“已无”与“犹有”形成强烈对比，突出菊花傲霜斗寒的形象。后两句议景，揭示赠诗的目的。说明冬景虽然萧瑟冷落，但也有硕果累累、成熟丰收的一面，而这一点恰恰是其他季节无法相比的。诗人这样写，是用来比喻人到壮年，虽已青春流逝，但也是人生成熟、大有作为的黄金阶段，勉励朋友珍惜这大好时光，乐观向上、努力不懈，切不要意志消沉、妄自菲薄。 苏轼的《赠刘景文》，是在元祐五年 (1090)苏轼在杭州任知州时作的。《苕溪渔隐丛话》说此诗咏初冬景致，“曲尽其妙”。诗虽为赠刘景文而作，所咏却是深秋景物，了无一字涉及刘氏本人的道德文章。这似乎不是题中应有之义，但实际上，作者的高明之处正在于将对刘氏品格和节操的称颂。不着痕迹地糅合在对初冬景物的描写中。因为在作者看来，一年中最美好的风光，莫过于橙黄橘绿的初冬景色。而橘树和松柏一样，是最足以代表人的高尚品格和坚贞的节操。 古人写秋景，大多气象衰飒，渗透悲秋情绪。然此处却一反常情，写出了深秋时节的丰硕景象，显露了勃勃生机，给人以昂扬之感。因此宋人胡仔以之与韩愈《早春呈水部张十八员外》诗中“最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都”两句相提并论，说是“二诗意思颇同而词殊，皆曲尽其妙”（《苕溪渔隐丛话》）。 荷与菊是历代诗家的吟咏对象，常给人留下美好的印象，可是为什么此诗一开头却高度概括地描绘了荷败菊残的形象，展示了一幅深秋的画面？这全然是为了强调和突出一年之中的最好景象：橙黄橘绿之时。虽然橙和橘相提并论，但事实上市人正偏重于橘，因为“橘”象征着许多美德，故屈原写《橘颂》而颂之，主要赞其“独立不迁”、“精色内白”、“秉德无私”、“行比伯夷”。此诗的结句正有此意，在表达上融写景、咏物、赞人于一炉，含蓄地赞扬了刘景文的品格和秉性。
用“正是橙黄橘绿时”来形容第六泡，是不是说这茶汤虽接近尾声，但正如秋冬之交，“夕阳无限好”“为霞尚满天”呢？正如人之壮年，虽已青春流逝，但也是人生成熟、大有作为的黄金阶段？
第九泡:“意犹未尽不思还”。
普洱茶作为大叶种晒青毛茶，有两个特点:第一，越陈越香；第二，耐泡。“意犹未尽不思还”指的就是这个特点。的确，普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，九泡十泡仍有余香，真还能让人流连忘返！
突然想起个典故:此处乐，不思蜀！
乐不思蜀出自 《三国志·蜀书·后主传》:司马文王与禅宴，为之作故蜀技，旁人皆为之感怆，而禅喜笑自若。王谓贾充曰：“人之无情，乃可至於是乎！虽使诸葛亮在，不能辅之久全，而况姜维邪？”充曰：“不如是，殿下何由并之。” 他日，王问禅曰：“颇思蜀否？”禅曰：“此间乐，不思蜀。”郤正闻之，求见禅曰：“若王后问，宜泣而答曰‘先人坟墓远在陇、蜀，乃心西悲，无日不思’，因闭其目。”会王复问，对如前，王曰：“何乃似郤正语邪！”禅惊视曰：“诚如尊命。”左右皆笑。 ——《三国志·蜀书·后主传》
劲酒虽好，可不要贪杯哦！
普洱茶虽香，可不能沉溺其中，误了其它哦！
普洱茶知识普及
◎什么是普洱茶？ 普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。◎什么是生茶？ 云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。◎什么是熟茶？ 云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。◎如何区分生熟普洱茶？ 区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
◎普洱茶属于哪类茶？ 普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。◎什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分？ 2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。◎茶的制作过程和工艺方法是什么？ 普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。◎什么是晒青和烘青，他们之间有什么区别？ 鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。简单说，晒青是普洱茶工艺，烘青是绿茶工艺。◎普洱茶是如何分级的，等级高低有什么区别？ 普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。分级时，级别高的芽多，级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢？No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。
体味六个品茶术语，提高喝茶境界
喝茶是一个动作，而品茶却是一门学问。虽然说品茶的时候也是在喝茶，但是对于经验丰富的老茶友来说，品茶的学问可不是那么简单，里面门道多着呢！ 对于刚刚接触品茶的朋友们来说，品茶就显得有点深奥了，有时和老茶友坐在一起，真心觉得自己是个小白。作为提升品茶境界的必要过程，这些常用的品茶术语可一定要懂。 回甘 顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。这是品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验，因为多数云南大叶种乔木茶本来就具有强烈的苦涩味道，苦涩过后，口腔里往往会出现一种甜味，这种现象称为回甘。 与其他茶类不同的是，普洱茶的回甘一般比较持久，而且很容易渗透到咽喉部位，并不局限于舌面。
生津 指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。一些普洱茶、六堡茶、湖南黑茶内涵丰富，故生津功能强，让人舒服。 喉韵 简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除紧箍的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐，对于较资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。 带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。 锁喉 品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的感觉，可统称为锁喉。让人有锁喉感的茶品质通常不太好，它锁住喉底、上颚发干，舌头发麻，让人难受，建议大家最好避开这样的茶。
收敛性 “收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短;如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。 挂杯 葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间，酒液流得越慢，挂杯时间越长，说明酒中糖分越高。而在品茶时提到的挂杯，并非指茶汤挂在杯壁的时间，而是茶香气留在杯壁上的时间，留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。
普洱术语一览 显毫：茸毛含量特别多。 匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。 紧实：松紧适中，身骨较重实。 肥壮：芽叶肥嫩身骨重。 清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。 鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。 深：茶汤颜色深。 浅：茶汤色浅似水。 明亮：茶汤清净透明。
混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。 沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。 高香：茶香高而持久。 纯正：茶香不高不低，纯净正常。 平正：较低，但无异杂气。 钝浊：滞钝不爽。 青味：似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。 高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气。 陈气：茶叶陈化的气息。 回甘：回味较佳，略有甜感。 浓厚：茶汤味厚，刺激性强。 醇厚：爽适甘厚，有刺激性。 浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。 醇正：清爽正常，略带甜。 醇和：醇而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。 平和：茶味正常、刺激性弱。
普洱茶术语一览 淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而无味。 涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。 青涩：涩而带有，青味。 苦：入口即有苦味，后味更苦。 熟味：茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。 肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。 开展：叶张展开，叶质柔软。 鲜亮：鲜艳明亮。 暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。 焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。 霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快。 内飞：压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。 内票：包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。 支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。 乔木型茶树：有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3～5米以上。 灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1.5～3米。 半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。 明前茶：在清明节前采摘的春茶。 雨前茶：在谷雨节前采摘的春茶。
普洱茶术语一览
山头：大家也一定有看到说这茶是班章的，或者易武的，或者景迈的等等，这些都是指茶叶原料的出产山头。 茶头：在渥堆的过程中，因为果胶含量比较多，所以凝在一起。不是茶头都好喝。茶头很耐泡，泡个30来泡没问题。一般来说茶头最好用煮的，可以把果胶慢慢的煮开来。 撒面：简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料；一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面。如果内部是8级料，撒面是6级料，那这饼茶的平均料就是7级了。不过有撒面不代表就是不好！ 紫芽茶：紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射，花青素含量过高产生的变异。芽叶一般呈紫色。 一口料：是指茶饼的原料不分面、心、底料，里外一致。但要说明的是一口料不一定是纯料。 茶膏：以前是进贡给皇帝喝的。最古老的制作方法就是一直熬煮茶叶，然后再加入特定的物质使茶凝固成膏状。饮用时从茶膏上刮下少许，然后用热水化开即可！
