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健脾胃的食疗方｜分享八珍糕做法
八珍糕的组成：太子参、白术、炒白扁豆、芡实、茯苓、山药、莲子肉、薏苡仁。
太子参、白术、茯苓益气渗湿，山药、莲子不但能健脾益气，还兼具止泻功能。白扁豆、薏苡仁主要是利湿。增加了芡实，一则可以健脾，二则非常好吃。这个在苏州叫鸡头米，是餐桌上的常见菜。
罗大伦老师也很推荐脾阳虚的孩子多食用八珍糕，我做的八珍糕的配比是参考罗大伦老师的方子：太子参、白术、炒白扁豆、芡实各3g,茯苓、山药、莲子肉、薏苡仁各9g，按照比例多买几份，研磨为细粉，搅匀后加入大米粉、糯米粉、白糖适量，蒸糕即可。
我在原方的基础上乘以5倍的量：太子参、白术、炒白扁豆、芡实各15g,茯苓、山药、莲子肉、薏苡仁各45g，大米粉、糯米粉各100g，白糖30g（根据个人喜好，我这个稍微一点甜度，不太甜）。
慢慢加入温开水，不要一下子加入太多以免水加多，至成团，像做馒头那样揉成团静置会。准备蒸笼，在蒸笼上用刷子刷点油，防止黏糊在蒸笼上。可以准备做月饼的模具，做成月饼的形状，50g/个的量，做成各种花样，这样孩子吃的时候会格外有食欲。八珍糕成型后放入蒸笼，大火烧开后继续蒸20分钟即可。吃不完的可以放入冰箱冷冻室，每次吃的时候从冰箱里取出蒸几分钟就可食用。
适用对象：脾胃虚弱，大便不成型，肌肉偏松弛，精神面貌不太好，有气无力的，气色偏黄，食欲不太好的大人孩子。
用量：建议2-3岁1/3块，4-6岁半块，6岁以上一块的用量。虽是食疗方，毕竟也是药，不适合吃太多，因为有糯米粉，糖，吃多了不利于消化，而糖也是容易生痰湿的。每个月连续吃5天左右即可，不能长期补，吃了观察孩子的吃喝拉撒睡，反馈式喂养。孩子身体有问题时，我们可以帮助一把，但是不能形成依赖，一旦长期食用反而可能会弱化孩子自身的能力。如果要长期吃，一定要在医生的指导下进行。
禁忌：经常拉羊屎蛋，大便很臭的宝宝最好不吃，因为八珍糕有固摄大便的作用，可能会加重便秘。同时，正在生病的宝宝先不吃，比如有内热、舌尖红的宝宝，等恢复后可用八珍糕来调理脾胃几天。
补充：以上食材打粉后直接蒸，吃的时候会有点药材的生味。若把食材稍加炮制，大米糯米也炮制一下，再打细粉，味道会更好些。