很多人为了改善或者防止高血脂的问题，日常饮食以吃素食为主。这种以素食为主的饮食结构对于改善血脂异常有帮助吗？可以肯定的是，素食的饮食习惯是防止血脂升高的基础。但是导致血脂异常的因素有很多，单纯的素食不一定就能降低血脂。很多吃素的虽然不喜欢吃肉，但是炒菜时油放多了，还有一些我们平时忽略掉的油脂，比方说瓜子、核桃、坚果、芝麻酱等，无形中摄入过多的油脂，所以血脂也不知不觉中升高了。还有一些素食者喜欢吃主食，主食多了，转化为脂肪，当身体脂代谢异常，血脂也会高上去。
很多高血脂的人发现在血脂高就不吃肉了，这种想法不是完全正确的。因为有些肉品适当摄入，对于血管有一定的保护作用。比如牛肉含有的亚油酸、能降低血液胆固醇，预防动脉硬化，具有软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压、促进新陈代谢、调节内分泌作用。牛瘦肉中的钾对心脑血管系统、泌尿系统有保健作用。
那血脂高我们吃什么好呢？他们都是血脂高的“死对头“，轻松降血脂不粘稠！
绿豆芽
绿豆芽是一种很好的降胆固醇食物，绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
灵芝
灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
荞麦
荞麦中含有芦丁、黄酮类物质。芦丁具有降血脂、降血压的作用，黄酮类物质可以调节和加强心肌功能，增加冠脉血流量，预防心律失常。
玉米
玉米当中富含钙、镁、硒等元素，还含有卵磷脂、亚油酸等，这些都是有降低血清胆固醇作用的。
大蒜
大蒜中含有丰富的大蒜素,它的作用就是缓解血小板凝结,避免血栓形成。也就是说,它在降血脂、预防高血压方面的效果是非常好的。在医学界,不少的人将大蒜称为血管清道夫,建议大家可以每天在饭后来几瓣大蒜,辅助降血脂。
苹果
苹果的果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。
山楂荷叶茶
对于有头晕、胸闷、易疲乏症状的人，喝一些山楂荷叶茶，有祛湿散瘀、活血祛脂的功效。
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