咸鸭蛋

​我们家是用米醋加盐来腌制，这种方法较简便，吃多少腌多少。将鸭蛋洗净晾干，用米醋泡十分钟左右，捞起后就在细盐里裹一圈，让全部都裹上盐。一个个裹完盐后装到保鲜袋里，将袋子扎紧，放入冰箱保鲜室，大概二十五到三十天，鸭蛋基本就可以吃了，蒸熟后可见个个流油，香喷喷的！