欢迎大家观看我这篇教你做盘丝饼的文章。本图文为二姐美食原创作品，如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。
二姐今天做完菜之后，就想做一款面食配着菜一起吃。因为我做的菜已经有肉菜也有素菜了，这时候做清淡一些的面食才比较适合。所以二姐就不打算放很多的调味品和牛奶、鸡蛋这些食材当作辅助材料了。那么做什么样的面食比较好呢？二姐想了一下，配着美味的两个菜还是别吃馒头、花卷这些了，做一道好吃点的面食比较适合。所以二姐心中就有了这道盘丝饼想分享给大家，那么下面大家就和我看下这个做法吧。
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1、不用做油酥
大家看一下二姐做的盘丝饼的图片，是不是感觉层数很多呢？其实二姐不是用油酥做出来的，只是涂抹了少量的食用油，用了一些小技巧就做出了这样的效果。而且二姐在原有做面食的基础上做了一些变化，才有了这样看着美观还好吃的盘丝饼。
2、不用醒面
二姐做这道盘丝饼的时候，不用醒面也能做出面饼的韧性出来。而且外层很酥脆，内里却是很劲道的，这个盘丝饼的味道二姐是很喜欢的。
那么话不多说，我们现在就开始这个盘丝饼的做法吧。
【盘丝饼的食材】
主材:面粉250g、食盐3g。
辅材：食用油少许。
【开始做盘丝饼】
1、首先我们把250g面粉和3g食盐放到碗中，注意这里用温水和面就可以。我们要少量多次的加水进行和面，合成一个下面图中样子的面团才可以。
2、把面团上面沾点面粉再揉面，揉好之后就可以切成几个小剂子。因为我烙的饼比较大，我切的小剂子也稍微大了些。
3、把小剂子擀成一个大面片形状，擀的稍微薄一些更好。二姐建议大家擀薄一点是因为做出来的分层效果会更好。接下来在面皮上面涂抹好食用油。涂抹上薄薄一层就可以。
4、在面皮上面的每个角落都要均匀的涂抹上十三香。这样做好的盘丝饼每个地方都能咸淡适中了。
5、把面皮对折，要对折的均匀一些。对折之后把面皮按照一厘米没份给切开。有一侧留着不要全切开，留出一条相连的部分。
6、把切好的面皮都像捆绳一样合起来，一侧要和一侧的面皮合起来。
7、合起来之后我们稍微抻长一些，然后从一侧卷起来。
8、卷成一个卷盘之后我们用擀面杖擀成薄片。现在我们看下薄片的样子，基本上每个部分都沾上了食用油和胡椒粉。
9、现在我们把电饼铛预热，把盘丝饼放进去，半分钟翻一次盘丝饼。
10、将两面煎到两面金黄，翻面个三个来回就能出锅了，做盘子饼的时间不用三分钟。
这样直接就可以放到盘子里，稍微前后拉扯一下盘丝饼，就能出这样分层的效果了。那么大家学会了吗，有不明白的可以问下二姐。
1、和面有技巧
加点食盐让面饼更筋道，注意不要加太多的食盐。这样就能省去了醒面的环节，让我们大家能省时省力的轻松做成盘丝饼。
2、烙饼有技巧
盘丝饼很薄的，大家注意电饼铛的火候要来的适中一些。防止火候太大影响面皮的效果，这样做出来的盘丝饼发干还嚼不动。
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