糖饼怎样做才香甜不爆浆？原来调馅有诀窍，做对了糖液不腻不乱滴

导语：糖饼别总用炸着吃，换换新口味，酥脆香甜易消化，少油低糖更营养，糖饼怎样做才香甜不爆浆？原来调馅有诀窍，做对了糖液不腻不乱滴

您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！冬天早餐，就想吃一些香香，脆脆，甜甜，暖暖的食物，即能解馋过瘾，还能顶饱扛饿，今天悦悦就要给大家分享一款最受家人欢迎的脆皮糖饼的做法，想要糖饼做得香甜不爆浆，我们需要注意一点小诀窍，那就是在调糖馅的时候需要注意方法，方法用对了，做出来的糖饼甜而不腻，糖汁还不会滴在衣服上，更不会粘在脸上，咬一口直掉渣，特别的好吃！接下来悦悦将分5步详细讲解美味糖饼的做法。

银河国际手机app

食谱名称：【香酥糖饼】

准备材料：面粉600克，

辅助材料：酵母4克，白糖60克，白芝麻，黑芝麻适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们首先往盆里倒入普通面粉300克，再加入4克酵母粉，用筷子搅匀之后，再倒入温水190毫升先把酵母化开，把它搅成棉絮状，搅拌至没有干面粉的时候再下手揉面，刚开始揉的时候有点粘手，这种情况是不要紧的，大约揉上五分钟之后面团就会变得光滑了，我们把它揉成手感稍微软一点的面团，然后用保鲜膜包住放到旁边醒10分钟，

【第二步】：趁这个时间我们再来调油酥面，往盆里倒入250克面粉，倒入130毫升的食用油，先用筷子搅匀搅至没有干面粉后，再下手搓揉，把它团圆即可，

这个油酥面需要揉得软一些方便后面的环节操作，接下来估摸着把它分成4等分，挨个团圆放在一边备用，然后把松弛好的白面团也搓成长条分成四个面剂。紧接着我们就要准备糖馅了，往小碗里倒入60克的白糖，再倒入10克白芝麻，10克黑芝麻，最后还需要放入50克面粉，用勺子搅匀备用，用这个方法调出来的糖馅烙好之后即不会爆浆，也不易流淌，更不会滴糖汁。

【第三步】：然后再把每个面剂压成边缘厚中间薄的圆饼，在饼皮的正中间放入油酥面团，收口处捏严收拢，像包包子一样捏严实就可以了，然后把它收口处朝上放在案板上擀成一个长方形面片，再把两边往中间对折起来，再次擀薄擀开，

接下来从一头给它慢慢地卷起来，我们正用这个方法做出来的酥饼特别的酥脆，层次又薄又多。

【第四步】：接下来把做好的生坯从中间切开，把它一分为二，从切面可以看得到它的层次特别丰富，然后用手按扁整理成一个小碗的形状，

在正中间舀入2勺白糖馅再收拢就可以了，注意一定要把口捏严实来防止糖汁漏出，然后擀成一个圆饼，正反面都擀一擀，这样能让饼的厚度更均匀，全部做好之后盖上保鲜膜，让饼坯松弛15分钟。

【第五步】：时间到了之后，我们开始烙饼了，电饼铛开小火预热，刷少许食用油然后把饼放入锅中，这一锅是放了三个，我们先给它烙两分钟，烙至底面金黄之后翻一个面，然后继续烙两分钟，我们烙这种饼的时候，最好是要用大火烙，这样能够锁住饼的水分，烙出来的饼才会酥脆，最后把饼烙至两面金黄之后就可以出锅了，全程大约需要烙4-5分钟左右。

酥脆可口的早餐糖饼用这个方法做出来特别地好吃，口感又酥又脆，甜而不腻，用手一捏直掉渣，饼里面全是香味浓郁的芝麻糖馅，即使是把饼掰开之后立起来也不会滴半点糖汁，味道超棒！糖饼别总用炸着吃，学学这个做法给家人换个新口味，酥脆香甜还容易消化，少油低糖更营养更健康~喜欢的朋友就赶紧试一试吧。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.这里的酵母也可以不放，放了之后能让饼的里面更加的松软，更容易消化。

2.在调糖馅的时候，芝麻在调馅之前最好是炒熟一下，我们还可以放一点炒过后的花生仁颗粒，那样吃起来更香，

结语：香酥糖饼新吃法，孩子的最爱！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？