现在生活水平大幅提高,尤其是在吃的上面是越来越多样化,营养化。海鱼就是不错的菜肴,其营养价值丰富,口感细腻,着实让人回味无穷。海鱼的做法有很多种,但是最能保留其营养价值的莫过于清蒸,下面就给大家介绍一下清蒸海鱼的做法:
1. 准备海鱼一条洗净,葱切段,姜切片,蒜切沫,豆鼓酱约150克,香菜两颗,糖30克,胡椒粉10克,酒少量,盐,油。
2.用盐,酒把鱼全身涂抹一遍,包括鱼的内腔,装盘后将鱼身和鱼内腔各放些姜片,葱段,胡椒粉少许。
3.放入锅中蒸,待水开后计时,看鱼大小,一般5至10分钟。
4.鱼蒸好时,备酱料,把锅烧干放入油,油烧至冒烟,依次放蒜沫,豆鼓酱,糖,等糖化开后即可,然后快速浇到鱼身上,这样美味鲜嫩的清蒸海鱼就做好了。
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