【五香熏鱼】
我们只需要准备鱼、老抽、料酒、盐、葱姜、番茄沙司、白砂糖、五香粉。鱼可以根据自己的实际情况来选，可以选草鱼、鲈鱼、青鱼等等，买鱼的时候选择要选择眼球饱满凸出，鱼外表是有透明黏液，鳃是鲜红色的，并且有分泌出的黏液是透明的。然后买上配料就开始做菜了。芬香注册

【详细过程】
步骤1：将新鲜的鱼用刀剖开，然后拿出内脏，并且将腮帮等一切不能吃的东西都扔掉，接着开始冲洗鱼，将鱼里里外外都冲洗干净后，就用厨房用纸开始吸鱼身上的水分，直到水分被吸干就用刀切，将鱼切成1cm的片，并且在鱼中倒入老抽、料酒以及盐，快速的用手抓匀后就放在是室温中，盖上保鲜膜腌制一天。

步骤2：等到鱼腌制好，就找上一个大一点的菜筛子或者两个，然后将鱼放在菜筛子中晾晒，放的时候尽量分开，不要将重叠在一起，等到太阳将鱼身上的料汁都晒干后就拿进来开始炸。在锅中倒入油，油温8成的时候将鱼块下锅煎，煎到鱼开始上色就用筷子将鱼翻个面煎，两面都上色就可以捞出。

步骤3：等到鱼冷了、凉透之后就将鱼再次下锅煎，这次煎完后会更香。然后再次起锅，油下锅后倒入葱姜炒，炒出香味后就倒入番茄沙司以及热水、白砂糖、五香粉、盐和老抽，快速的拌匀后就将葱姜捡出。等到汤汁浓稠后就下鱼块炒，翻炒均匀后沿着锅边淋上几滴香醋，再次拌匀就出锅吃。

一份酥脆香甜有嚼劲的五香熏鱼就搞定了。鱼在煎好之后就可以直接吃了，这个时候吃就已经很脆很香了，只是放上调料煮，会更入味，更香一些而已，并且用来下饭最香了。所以大家偶尔日常生活中也是可以自己在家自制这个熏鱼，非常的香，也很好吃，最主要的是做起来很容易。
联系客服
