来四川必点这5道菜，都是“川菜之魂”，饭店老板：你是本地人？

我国的美食种类繁多，各种各样的美食小吃、美味菜肴等，说到菜肴的话，大家都知道我国有8大菜系，其中川菜是大家最感兴趣的一种，川菜的主要特点就是“辣”，在如今的这个时代，大多数人基本上都是会吃辣的，他有些人反倒是无辣不欢了。当然，吃川菜的话，那就得去四川本地品尝才正宗啊！

对于咱外地人来说，去到一个自己不熟悉的城市，往往很容易被人耍得团团转，所以，我们要机灵一点，如果你是第一次去四川的话，到了当地的饭馆就点这5道菜，店老板都会以为你是本地人，不敢随便忽悠你。

第一道：粉蒸肉

四川人逢年过节的时候最少不了的一道菜就是粉蒸肉，当地的粉蒸肉味道鲜香还带了一点麻辣味，不论肉还是粉，味道都超级棒的，肉嫩酥烂，用来拌饭吃那叫一个香，这菜是一年四季都不挑的，不管什么时候吃都行。优游

第二道：回锅肉

喜欢吃肉的朋友，去到川菜馆可别忘了点上一份回锅肉啊，肉质焦香，还融合了浓厚川菜的那种香辣味，味道真是很美妙，不愧是一等一的下饭神啊。

第三道：水煮鱼

去到四川你一定要尝一尝当地的水煮鱼，那味道和其他地区的有着很大的不同之处，鱼肉鲜香，还带有着麻辣的味道，而且当地人做的水煮鱼采用的是黑鱼的肉，非常鲜美，这道菜绝对是川菜中最有灵魂的代表作之一。

第四道：麻婆豆腐

这道菜大家应该是非常熟悉了吧，不论在哪个地区都会有这道菜的身影，不过你真的吃过正宗的麻婆豆腐吗？其实麻婆豆腐的用料很简单的，就只有葱花和豆腐而已，做这道菜的话就十分考验厨师的烹饪技术了，要保证做出来的豆腐块是完整不碎的才行，且味道要鲜、辣、麻。

第五道：醉八仙

这是川菜中比较被当地人看好的传统甜菜，一般用餐完之后来一碗下肚，可以帮助解油腻，所以去到川菜馆的话，这道菜也是很有必要点的。