文 / 南洋富商
我认为燕窝是一种性价比很低的食物，可是很多人信誓旦旦地跟我说燕窝的神奇效果。我想，也许燕窝对她们真的有效果。
对我没啥用的东西，对别人有大作用，这样的例子很多。比如说我天天吃花生没啥感觉，过敏的人吃了点花生酱，竟然就死掉了。
所以，即使化学分析显示燕窝的主要营养成分和鸡蛋猪皮差不多，即使有一大堆聪明人说吃燕窝就是交智商税，我并不怀疑它对特殊人群有特殊的保健作用。
何况燕窝里除了蛋白质，还有一大堆杂质，说不定对身体最有效的正是这些杂质呢。
我对传统医疗的“杂质有效论”的观点，起始于对麻杏石甘汤的怀疑。我从小多咳嗽，吞过不少麻杏石甘汤。偶尔查资料，发现有些中医认为石膏只需要数克，有些中医则认为石膏要因人而异，甚至可以多达半斤。我的中学化学知识告诉我，石膏的溶解度极低，无论多少石膏，汤药中的石膏总含量是不变的。如果石膏的超大剂量确实改变了麻杏石甘汤的疗效，那只能说有效成分不是石膏，而是石膏矿里面的某种杂质。
由此我猜想，燕窝里的某些蛋白质之外的其他杂质有疗效。不同的燕窝，杂质含量各不相同，不同人对不同杂质的敏感度也不一样，所以不同人才会对燕窝的疗效有截然不同的感受吧。
我不是中医粉，但是我不会说中医没用，更不会跟某些傻子那样以为中医就是安慰剂疗法。药物对身体的作用是很明显的，吃一点点马兜铃酸都能把你吃出肾衰竭，怎么可以说中药是无效的安慰剂。
我不看中医，是因为觉得别的医学疗效更好。正如有了高铁，就不愿骑自行车从上海跑到北京。
也有人坚信中医的效果比当代医学好，那是他的信仰，人有信仰自由的权利。
燕窝，也可以成为一种信仰。无论它真有效，还是信仰带来的安慰剂效应超越了生化疗效，或者仅仅是信仰导致了吃燕窝的快乐感，它都是有价值的。
信仰燕窝除了多花钱，大体上没有啥危害。
目前，没听过燕窝可以治疗癌症、宫外孕、难产、肠梗阻、中风、心肌梗塞、肾衰竭之类的危险疾病。信徒们认为燕窝可以滋阴，让皮肤变好，调理内分泌，有利于长期健康。燕窝主要被认为是保健品而不是药，所以吃燕窝延误治疗的问题不严重。
有些动物保护者非常仇视吃燕窝的人。我觉得保护一种动物，把它变成一种主流食物也是不错的。比如鸡、牛、猪，这些动物因为成了主流食物，所以人类世代饲养他们。看起来它们成为人类食欲的牺牲品，实际上人类才是它们的奴仆——人类供他们吃喝住，还给他们吃药看病，这是供养。至于被人类吃掉——即使不被吃掉也是会死的。关键是：它们的物种基因得以世代流传。
如果燕窝是如此重要的一种食品，雨燕怎么可能绝种呢，人类肯定会好好饲养它们继续牟利。东南亚的燕农在海边搭建大面积的窝棚，供燕子们筑巢生存繁衍，那些旧燕窝才被拿来当食品吃。所以，吃燕窝的人越多，雨燕和金丝燕的日子越好过，有可能过上时刻有人喂养、一辈子不需要辛苦觅食、逃避天敌的日子。
吃不仅仅是摄入食物，更是一种文化。燕窝的背后，是几百年积淀的习俗和信仰。如果只从营养的角度来看，一顿饭几千块钱的米其林餐厅，和三十块的工作餐，是没啥区别的。日本的神户牛肉，蛋白质含量肯定是远远低于蛆虫的，脂肪含量还特高。
有人说，《舌尖上的中国1》展示的是食材是大自然的馈赠，普通人对食品有着最朴素的情感、最真实的味觉和最直接的快乐。而《舌尖3》则传递这样的理念：人是食物链的最顶端，越是珍贵高端的食材越要奉献给成功的高端人士，以彰显他们的成功。
吃燕窝的背后，其实也有这样二种截然不同的理念。
燕子飞来飞去，她知道些什么呢，她不知道她的窝是被人类拿去吃掉的，正如人类也不会觉得燕子会吃掉我们的房子。燕子只是按照本能造她的家，孩子大了需要搬家，就造新房子；要生二胎了，再造个新房子；老家被强拆了，又得重新造房子。
就这样造了一个又一个。
你们吃燕窝的道理，燕子怎么能懂呢。她只知道老家没了。至于你们是否滋补了，是否交智商税了，燕子想：这关我鸟事。
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