准备两个碗两个鸡蛋，把两个鸡蛋分别倒入两个碗里。切成葱花，切一些姜丝，准备一个土豆随意的切成土豆块，然后再裹了蛋液的五花肉里撒一层土豆淀粉，每一片五花肉长都裹上一层淀粉，锅里都放些油，油温5成热，带入五花肉，大火炸至三分熟，翻动一下均匀受热不一样。炸至三分熟控油拉出然后上色。
白砂糖、盐。好有料酒抓匀以后，入味两个小时，花肉入味一小时之后给他翻动一下，让它均匀的入味，再次入围一小时，然后按照自己家人量或者客人的量，然后泡一些大米30分钟将大米铺平整，放入切好的土豆块根胡萝卜块和五花肉，冷水上锅水倒入平时蒸米饭的水量，水开以后中火蒸一个小时。
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