人人爱吃荷包蛋,但要煎出一颗漂亮的荷包蛋却不是那么容易。
▲一颗成功又漂亮的荷包蛋,首先形状呈半圆,圆滚滚的蛋黄得要安稳的待在颜色漂亮的蛋白中间,且蛋黄绝对不能破裂。
如何在180秒内煎出一颗完美的荷包蛋?
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step 1
先热锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫
加入一点点油,再放一点点盐
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原因:很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
step 2
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把鸡蛋打入锅内,虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。
原因:由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后若持续大火,那鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。
step 3
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一分钟后当蛋白有些凝固时,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。
原因:这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水,这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔!
step 4
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用小火继续煎1-2分钟就可以了
提醒:记得煎鸡蛋最好用不沾锅,那样蛋就不会黏住了。
你也是爱荷包蛋一族吗?快学会这“180秒煎好荷包蛋”法,以后就随时吃到漂亮又美味的荷包蛋啦!
再给大家介绍一些好用的生活小窍门哟
把衣服垂直码放在衣柜抽屉里,比水平放置更好找。
盛鸡蛋的容器和鸡蛋壳,一秒钟变身清新小盆栽。
塑钢门窗的缝隙堆满尘土?用醋可以彻底擦干净!
牙刷和棉签,是清洁键盘的利器!别再用脏兮兮的键盘了。
黑色打底裤沾毛?
用剃毛器先把毛毛刮到一起,再用胶条粘几下就干净了。
此法同样适用于羊毛大衣。
越干燥的纸,越容易擦净玻璃。比如厨房用纸,或旧报纸。
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