张志毅：蒜蓉苦瓜的庖丁解牛

张志毅牌蒜蓉苦瓜

材料：

苦瓜 1 根，红椒半个，蒜蓉 1 小勺。白糖、盐、味精各适量。

1、庖丁解牛，苦瓜对半剖开，去瓤，斜片成片;红椒去蒂及子，切块。

2、油烧热，放入苦瓜和红椒，一边翻炒一边放入白糖、盐、味精，炒到苦瓜渐软关火，放蒜蓉炒匀。