最近经常逛菜市场的朋友应该发现了，白菜已经成了菜市场里的“主力军”，经常有一大车的白菜在“大甩卖”，当然最香的肉当然是猪肉，而百菜中最鲜的菜就要属白菜了，白菜是冬天的当季菜，所以入冬后要多吃，过冬就靠它了！现在啥时候都能吃到白菜，不过老人都说，白菜只有打过霜后才最好吃。
白菜是目前百姓的平价菜，它的历史不太久，只有7千多年，原产于我国北方地区，后来传入其他国家。白菜的吃法也挺多，炒着吃、炖着吃、剁成馅，每种吃法都很鲜美。一年四季大白菜都不贵，到了冬天更便宜，一斤5毛钱，营养却很丰富，含有丰富的维C，比苹果还多，更是人体所需微量元素的“天然宝库”，俗话说“冬日白菜美如笋”，作为蔬菜之王，白菜是冬天的当季菜，我家几乎是天天吃。
天一冷大家都不想动弹，就想待在家里不想出门买菜，家里有什么就吃什么，正好我家里还有猪肉、白菜、粉条，就做一锅“白菜猪肉炖粉条”吧，简单好吃又暖和，做法很简单，准备一颗大白菜、一块五花肉、一把红薯粉条，调料有葱姜、八角、食盐、食用油、生抽、白糖就够了。大白菜掰开，洗净后菜叶用手撕块，菜帮切成方块。粉条冲洗一遍沥干，五花肉洗净后切成方块，葱切葱段，姜切片。锅热后倒入适量油，加葱段姜片八角，再倒入五花肉块，煸炒出香味后加生抽翻炒均匀。
加入白菜帮翻炒半分钟后倒入白菜叶，加食盐炒至菜帮变软，倒入足够的清水，有高汤最好。开大火煮开，把粉条放入锅中，加食盐、白糖搅拌均匀，盖上锅盖用小火焖煮半小时，粉条变软后倒入适量的芝麻油搅拌均匀，装入大碗中撒葱花和香菜末，就可以开吃了。鲜香美味不油腻，就算每天吃我都吃不腻。
做这道菜也有技巧，白菜叶和白菜帮要分开，先炒白菜帮后炒白菜叶，不然帮子咬不动。另外这道菜要油水多了才好吃，所以别舍不得，多放油，保证香喷喷。粉条不用提前浸泡，因为要和白菜猪肉一块炖，所以只冲洗一下就行了。炖的时间长，主要是把肉块炖软，半小时足够了，白菜和粉条都耐炖，最后别忘了加香油和葱花香菜末，为这道菜增香提色，吃一次你就会爱上它。
天冷了，一家人围着桌子，享用一锅热乎乎的白菜猪肉炖粉条，猪肉软烂、白菜脆嫩、粉条爽滑，鲜香入味，真是太舒服了！快去做一锅吧。
怎么样，动手做做吧！
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