剁椒蒸排骨----别有滋味【厨屋飘香】

 

剁椒蒸排骨

 

 

所用材料：

1、猪小排

2、剁椒、料酒、蚝油

具体做法：

3、将猪小排洗净后入沸水中焯透。

4、将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。

5、放入盘中。 入蒸锅大火蒸开，转中火再蒸二十分钟左右即可。

6、出锅后撒些青菜丝点缀。

    蒸出来的排骨，别有一番风味。因为是自制的剁椒，用的是红尖椒，所以色泽鲜亮却是微辣的口感，虽不及炖煮的方法软烂，但更有嚼头。