小米蒸排骨----我不是粉蒸肉【厨屋飘香】

 

小米蒸排骨

 

原料：

排骨400克、小米50克、小土豆一个、白糖3克、盐5克、生抽20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克。

做法：

1、小米泡水三个小时；

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3、加入各种调料；

4、腌2个小时入味；

5、排骨加入小米搅拌均匀；

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右。

飞雪有话说

1、小米要多泡一会儿，吸收水份容易蒸。

2、排骨选择比较好一点的排骨。泡去血水以便去腥。

3、蒸的时间，根据容器的大小。