开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2011.08.18
原料:
茄子两个(茄子熟后会收缩厉害,份量大大减少,两个茄子其实没几口吃的)。
配料:
蒜头剁成蒜蓉备用。
蚝油汁:
蚝油、生抽、一点盐,加小半碗清水搅匀,再加入一匙淀粉搅匀备用。
做法:
1、茄子去皮切丁(也可不去皮);
2、蒸锅烧开后,入锅蒸8~10分钟左右至熟,取出放凉备用;
3、先取一半的熟茄丁,加入白糖、米醋,一点点盐,拌匀后放到盘子上;
4、热锅放油,再放入蒜蓉小火慢慢爆香至微微金黄色,用铲子铲起浇到刚才拌好的茄子上,香蒜酸甜茄丁完工;
5、同样这个锅,接着倒入事先调好的蚝油汁,小火,把锅铲在汁里慢慢地推呀推,直到煮成薄欠,浇到另一半茄丁上即可,蚝油茄丁完工。
第一次做酸甜味道的茄子,自己也觉得有点怪怪的,但是酸酸的也比较开胃。炸过的蒜蓉确实很香,应该能搭配任意味道的茄子,下次再开发!
微信登录中...请勿关闭此页面