虾汁酸辣米粉的做法【厨屋飘香】

 

虾汁酸辣米粉

 

汤底 ：鲜虾头/壳用少许油，加葱/姜/蒜爆香，加一大匙料酒，注入三饭碗清水熬煮至汤汁剩半，滤去杂质备用。

材料 ：带子切片， 鲜虾去头/壳/剔肠/切双飞，米粉烫软沥干，菇菌，九层塔，芫茜。

调味料 ：冬阴功酱一大匙，酱油/香醋适量。

做法 ：一大匙油烧热，放进冬阴功酱炒香，注入汤底烧开，放进所有材料烫熟即可。