家常葱油饼的做法 hnnycyx网摘
一.准备材料: 1、原料:【油酥用料】植物油 30克、面粉 60克、葱花和五香粉、盐少许。 【面饼用料】面粉200克、盐2克、糖少许、开水100克、冷水40克。 二.制作过程: 2、将面饼用料中面粉盐糖入盆中,倒入开水用筷子搅拌,再倒入冷水,和成面团,盖保鲜膜醒30分钟。 3、把油酥材料中的植物油加热到冒出油烟,倒入油酥材料中搅拌成油酥备用。 4、醒发好的面团分成8份。 5、取一份擀薄成圆形,在表面涂上油酥。 6、卷起,搓成长条。 7、把长条卷成团状,收口处捏紧。 8、用手按扁,擀成圆形的饼。 9、放电饼铛中,涂少许油,烙熟成金黄色即可。
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