火腿番茄奶酪鸡蛋卷

恩泽妈咪 发表于21小时前

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• 菜品口味：咸甜
• 主要工艺：煎
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：普通
• 所用厨具：平底锅

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(63人评价)

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食材明细

• 鸡蛋 4颗
• 火腿肠 1根
• 番茄 1粒
• 奶酪片 2片

• 盐 适量

宝贝爱吃的早餐！特别适合爱睡懒觉的妈妈，特简单，又好吃还营养……

• 1
  
  
  鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀；
• 2
  
  
  火腿肠切成丝；
• 3
  
  
  奶酪片切成丝；

• 4
  
  
  番茄洗净去皮后，切成小丁；
• 5
  
  
  锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用；
• 6
  
  
  平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼；蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷

• 7
  
  
  关火，用余温让蛋卷两面再煎一会儿，确保里面的蛋液完全凝固后，盛出切成小段即可！

小贴士

. 不能等蛋饼完全凝固后再铺上原料，否则很难卷成卷，不成形；

. 要用小火或中小火来烹饪，不然火力太猛容易焦；

. 炒好的火腿番茄丝会有水份，炒出的汁不能一起倒在蛋饼上，水份太大不好吃