电饼铛烤鱼的做法

　　怎么做电饼铛烤鱼好吃?学做电饼铛烤鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供电饼铛烤鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味电饼铛烤鱼!

　　准备时间：10-20分钟

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：1-2人

　　电饼铛烤鱼的简介：

　　烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在制作的过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

　　电饼铛烤鱼的食材：

主料：　　活鱼500g　　金针菇100g　　青笋100g　　芹菜50g　　花菜150g 辅料： 　　油适量　　盐适量　　姜适量　　葱适量　　蒜适量　　火锅底料适量　　灯笼椒适量　　料酒适量

　　电饼铛烤鱼的做法图解步骤：

　　1.葱与姜切成丝

　　2.鲫鱼洗净后用姜葱丝，料酒混合去味

　　3.芹菜切成段

　　4.青笋切条

　　5.花菜掰成小朵

　　6.金针菇去头

　　7.蒜 剁成末

　　8.经过去腥味的鱼放进饼铛里

　　9.煎成两面金黄略带焦干时取出

　　10.锅里烧油，五成热时把火锅底料放进锅炒匀

　　11.把蒜，辣椒混合

　　12.炒出香味

　　13.加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。

　　14.把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下，比如青笋，金针菇，花菜什么的，把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面

　　15.淋上做好的汁

　　16.进烤箱里烤五分钟左右就完成了。

　　家常美食网小贴士：

　　如果没有烤箱，则在熬好汁的时候，把菜与鱼放进锅里煮五分钟左右捞出装盘即可