烧饼

简介：用灰面做成的饼

烧饼的功效与作用

烧饼的营养成份

烧饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等。

烧饼的食用禁忌

由于烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油，一次食用不宜过多。

武大郎烧饼做法

下面为大家介绍武大郎烧饼的做法，很简单实用的！

用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 

制法： 

1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。 

2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。 

3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。 

4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 

5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。 

6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。

武大郎烧饼怎么做

“武大郎烧饼”详细做法：

原料：肉馅400克，面粉500克，粉条一把，葱一棵，姜5片。

调味料：盐一小勺，辣椒酱一勺，鸡精一小勺，糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，麻油一小勺。

做法：

1.葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段；

2.肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均；

3.面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟；

4.分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折；

5.饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即。

注意事项：

和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了。

法风烧饼

法风烧饼的操作非常简单，现在就由小编为大家介绍一下!

下面即是要准备的材料：　　

原料高筋面200克、鸡蛋1个、糖20克、盐2克、水30克、酵母4克、黄油15克、襄入黄油120克 　　

做法：

1、把所有原料倒入面包机，用后油法揉面，发酵；

2、面团发酵2倍大取出；

3、把襄入黄油装入保鲜袋中用擀面棍敲打成长方形备用；

4、把面团擀成比黄油3倍的面皮；

5、把黄油放在面皮中间，将两侧面片包住黄油，然后上下捏死；

6、将面片擀成长方形像叠被子一样叠四折。再擀开再折，在重复一次，一共3次；

7、最后擀成厚05厘米的面片，切成边长6厘米正方形，码放在烤盘上，进行最后发酵；

8、表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱预热200度 15分钟

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