今年的圣诞节最应景了,一睁开眼睛,外面白茫茫的一片,哇~这样的天气真的适合圣诞老人出没啊!雪花如果再能飘大一些就好了,今年在家里还没有看到过大片的雪花飞舞！想要上点和圣诞主题相关的西点，又有点懒，MS偶已经N久没有做过蛋糕了，大家今天嗨皮过后，如果能吃上一款咖啡冰淇淋，也是非常爽啊！这款咖啡味的冰淇淋带有咖啡特有的香气，让人欲罢不能！
咖啡味的冰淇淋，由于是采用咖啡壶煮出来的新鲜出炉的浓咖啡，味道非常香醇，如果你是一个咖啡爱好者，你会发现这与速溶咖啡做出来的有天壤之别！这款配方来自己《在家做冰淇淋》
准备材料：
浓咖啡或（速溶咖啡）~~~150G
全脂牛奶~~~~~~~~~~~~~~~150毫升
黄砂糖~~~~~~~~~~~~~~~~~100G
大蛋黄~~~~~~~~~~~~~~~~~~5个（我用了四个）
动物性奶油~~~~~~~~~~~~~~300毫升
看图说话
做法：1、把煮好的咖啡液150G(晾凉后)+150G的牛奶+150G的淡奶油混合在一起，拌匀.
2、将蛋黄和黄糖放在一起，用打蛋器打至融合成浆状.
3、将牛奶咖啡液再次煮至将开,慢慢倒入蛋液中.
4、将以上液体隔水加热至浓稠，关火，冷却.
5、将剩余的150G奶油打发，和上面的液体拌匀。
6、入冰淇淋机至凝固。
冷冻前加入30~50G的研磨好的咖啡粉，用力拌匀后冻冻。
注：最好是现煮咖啡,如果自己实在是煮不了咖啡的，那只有用速溶咖啡代替喽!咖啡粉也可不加，如果特别喜欢咖啡的味道的话，加上这个在品尝做好的咖啡冰淇淋时，那个咖啡粉的小颗粒又苦又香，很过瘾。我是把这些液体各分一半，一半加了咖啡粉，一半没有加，没有加咖啡粉的也带有咖啡香，浓香细滑，不一样的口感。
上面这张PP是刚从冰淇淋机里拿出来，还没有冷冻就直接拍的，所以化的特别快。没有冰淇淋机的TX还是按老办法，什么半小时搅一次，非常麻烦，味道也是要差上一点！ 另附四款冰淇淋,点击图片和文字查看
冰葡桂园干冰淇淋 酸奶冰淇淋
巧克力冰淇淋 可可冰淇淋
