扁豆焖面

微雨飞燕 发表于2012-03-14 15:03

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• 菜品口味：原味
• 主要工艺：焖
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅

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食材明细

• 鲜面条 300克

• 猪肉 100克
• 扁豆 100克
• 洋葱 50克

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量

• 1
  
  
  猪肉切条，放碗中，加适量料酒，酱油腌制。
• 2
  
  
  扁豆洋葱洗净，切成细丝。
• 3
  
  
  锅内放适量油，油热后，放入肉丝翻炒。

• 4
  
  
  小火炒至肉丝变色，稍微发白，放入扁豆丝和洋葱丝。
• 5
  
  
  加适量蚝油，翻炒。
• 6
  
  
  大火炒至扁豆翠绿，放入清水（根据面条多少调整）。

• 7
  
  
  水开后，下入面条。
• 8
  
  
  将面条挑散，焖熟，焖至汤汁减少，放盐调味，出锅即可。

小贴士

焖的时候，水剩的不多了，赶紧出锅，不要糊锅~~~
我们家很少放味精，喜欢的话自己就放点~~