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2017.03.25
主料:雄鱼头(1000克)。
配料:兴薇皇贡椒150克、蒜蓉20克、葱花20克、蒸鱼鼓油20克、盐30克、料酒适量、味精10克
制作:
1、将新鲜雄鱼头洗净,先放入蒸鱼鼓油、盐、料酒适量、味精充分调匀。
2、将鱼头上先铺酱油少许,再撒上蒜蓉、最后放入兴薇皇贡椒均匀涂在表面。
3、将雄鱼头上笼猛火蒸约10分钟,出锅淋油,洒上葱花即可装盘。
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