用空气炸锅做蛋糕，松软可口，不但好吃还不上火，味道秒杀蛋糕房

蛋糕作为人们日常生活必备的糕点，深受广大人们的喜爱，而且对小孩子来说更是一种不可抗拒的美食。

今天为大家分一道，用空气炸锅制作的特色“蛋糕”，松软可口，好吃不上火。

废话少说，爆照镇楼!!

主料:鸡蛋3个、牛奶40克、低筋面粉45克、白糖30克、玉米淀粉10克、白醋5滴、红曲粉8克、盐少许、葵花籽油30克。

做法

1.准备好食材。

2.蛋黄中:加入10克白糖，拌至溶化后加入牛奶拌均。

3.加入葵花籽油拌均。

4.筛入玉米淀粉和低筋面，用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒。

5.蛋清中:加入少许食盐和5滴白醋，低速打至发泡时加入1/3白糖。

6.打至出现纹路时倒入全部的白糖，转高速打至硬性发泡。

7.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀。

8.再全部倒入蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均匀至浓稠。

9.将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出多余大气泡。

10.蛋糕糊，表面用红曲粉勾勒出拉花图案。

11.放入空气炸锅内，设定:自选菜单/140℃/30分钟，按动开始键，烤至30分钟。

12.下调至130℃ ，时间为40分钟，继续按动开始键。

13.烤至蛋糕表面成金黄色，即可关闭电源，用牙签戳试，无附作物即可，加盖继续闷5分钟。

14.出锅即可食用。

制作技巧

1、蛋糕糊部分:按正常戚风蛋糕流程操作即可;

2、空气炸锅:不需提前预热，可直接放入烤;

3、每台炸锅跟烤箱一样，功率大小不同，所提供的时间和温度，仅供参考。