原始饮食（Paleo）对很多人来讲，是一种绝佳的饮食方案，但对于健身增肌人群呢？

原始饮食，顾名思义，是类似远古“洞穴人”的饮食方法，要求人们只吃或主要吃旧石器时代的食物（以蔬菜、水果、坚果、种子、蛋、鱼和瘦肉为主，而不包括谷物、乳制品、盐和精制糖）。但远古人类并没有留下各种食谱的精确信息，因此，客观的说，原始饮食也仅仅只是现代人经过筛选、有目的去制造的一种饮食方法（所以有不同的原始饮食指南）。另外加上近几年的环保呼声，也让原始饮食概念得以在全球扩散。

那些超重且运动量少的人将从严格的原始饮食中受益，因为这种饮食方法有助于增加饱腹感和减肥。除此之外，更大的好处是帮助慢性非传染性疾病（CNCD）患者更好的恢复【1】，以及降低心血管疾病风险【2】。

但是对健身增肌者呢？这个可不好说了。

在不同的原始饮食指南中，坚果一直是个迷

对久坐者最好的，不是对健身者最好的。因为严格的原始饮食对增肌者来说，也许是一场噩梦。

Paleo拥护者声称，这种饮食方法不是节食，这是自然的饮食方式、人类适应自然食物方式。因为自旧石器时代以来，我们的基因几乎没有改变。因此，为了获得最佳的健康和身体构成（也为了拥抱大自然），我们应该吃一个前农业时代的饮食，避开自农业时代特别是工业时代对饮食的深度加工和改造，这些加工改造让气球人变得像气球人一样胖乎乎的。有些原始饮食的食谱很严格，甚至不允许坚果、藜麦、淀粉块茎和非有机肉类。其他版本则更宽松，允许吃红薯，甚至米饭和藜麦等谷物。

很多原始饮食指南提倡烘烤食物

原始饮食的功劳

毫无疑问，如果遵循原始饮食，全世界就不会有肥胖问题。当然，也就不会有Photoshop和健身房，很多营养师和减肥专家也将面临失业。

原始饮食，以及另外一些比较古老的饮食方法，教会我们质疑和挑战来自许多医生、营养师和卫生官员的“权威观点”。这些“权威观点”告诉我们避免饮食中的胆固醇和大量的全麦面包和绝大部分谷物，原始饮食告诉超重的人，正是这些使他们发胖。

从原始饮食身上，我们了解到解决像II型糖尿病这样严重疾病的最佳方法是抛弃面食、面包和垃圾食品，而食用直接来自大自然的东西：蔬菜、肉类、种子、鸡蛋、水果，也许还有一些全脂乳制品。
原始饮食对全型食物的重视帮助了许多人扔掉了垃圾食品，这些垃圾食品将他们困在一个自我破坏的循环中。它给减肥者带来了积极的动力，给了权威的营养指导当头棒喝。
原始饮食还揭示了低脂肪和素食饮食的主要缺陷：事实上我们身体需要饱和脂肪和胆固醇。原始饮食对肉类和动物源性食物的重视，也给现代人一记教训：如果没有这些食物，人类将遭受痛苦。
肉类和动物脂肪帮助我们维持正常的荷尔蒙，使我们正常发育和拥有绝佳的性欲，使我们情绪稳定和快乐，帮助我们建立肌肉，使我们抵御疾病，并保持新陈代谢。
对于素食者来说，由面包，果汁和大豆组成的饮食虽然会使人瘦下去，但也会带来便秘，容易抑郁，昏睡，无法重建肌肉和增加力量等诸多缺点。
原始饮食也重新点燃了烹饪的基本技能。告别街道馆子和外卖，原始饮食的食客们会选择自己的厨房。这是件好事。

不管减肥者采用哪种形式的原始饮食（宽松的或严苛的），都可能会比以前的饮食方式有所改善。拥护原始饮食意味着更少的疾病、更长的寿命和更低的医疗费用。不过，这也仅限于对有减肥需求的人而言。

原始饮食的不好之处

对一部分人来说，光“吃饱”是远远不够的，这些人包括力量举运动员、增肌者和其他对饮食要求苛刻的运动员。

我们的锻炼过程和体型目标需要的比原始饮食所允许的更多：更多的碳水化合物、高级锻炼营养和快速消化蛋白质。我们并不是喜欢“吃”加工食品，而是为了达到目的，必须有所取舍。

原始饮食对普通人很有用，因为普通人的目标是不生病不发胖。一般人不会日复一日地去健身房卧推硬拉，参加各种比赛参加展示活动，或者在镜头下像巨石强森那样横冲直撞的行走。

这些不是大众的目标。这些是增肌者的目标。作为增肌者的一员，为什么我们要吃和我们目标背道而驰的原始饮食呢？

说我们应该像我们的祖先一样吃，等于说我们应该否定人类几千年来的科学进步价值。当然，并不是所有的现代科学饮食都对我们有好处，如前所述，针对普通人的饮食已经不适用于健身者了。

未经加工的动植物能满足我们运动员的所有需要吗？答案是“不能”。即便你可以在全世界搜罗各种食材，补全氨基酸谱，但这样已经脱离实际了。

如果你是一个严格的原始饮食者，豆类、土豆和谷物（甚至是无小麦谷物）都是禁止的。

那么你的碳水化合物是从哪里来的呢？主要来自水果、蜂蜜和淀粉类蔬菜，一些碳水来源比如南瓜山药需要在厨房完成，这样会大大消耗你的时间。由于没有人专门给你做南瓜羹，水果和蜂蜜就成了常用的碳水化合物成分。但绝大部分水果都缺乏健身恢复的能力，你的身体需要优质蛋白质。

吃苹果不会帮助你在练腿日有更好的发挥。

水果和蜂蜜本身并不坏，但过量摄入会出现一些问题，比如气胀、抽筋、便秘、腹泻、体重增加，甚至非酒精性脂肪肝。这些都是过量摄入果糖的副作用。

原始饮食的阴暗面

我们喜欢给各种饮食划定边界，并做一些系统框架，接着把食材填进去。我们希望听到有人明确的在耳边告诉我们“不要吃那个”，比如抽烟和喝酒，以及不要吃软糖棉花糖。明确的指导方针给我们一种控制感，因为我们知道吃什么和避免什么。

但当一个健康的人对“不吃大米”、“不吃大豆”这种含糊的建议毕恭毕敬的去执行时，会显得有点天真。

原始饮食的界限会变得让人发狂，尤其是当那些界限或饮食禁忌本来也无所谓好坏的时候。如果你从饮食中抹去某种食物，但感受不到任何好处，那么就把它添加回去。如果你买了某种界限之外的食物并感到不安，那么，完全没必要对自己有愧疚感。对于食物来讲，本来不应该有“好坏”之分。
原始饮食还推广了间歇性禁食，这本身对某些人来说并不是一件坏事。但对于那些严格遵循原始饮食的人来说，长期禁食往往成为一种抵抗沉溺食物方式，这加剧了对食物的偏见。
原始饮食如此沉迷于食物的来源（要求自然的、纯净的），以至于你不得不从饮食的罪恶中忏悔，对于那些已经有饮食紊乱问题的人来说，这可能是一个错误的指导。
原始饮食的丑陋之处在于它从本能的常识变成了狂热。这种狂热让原始饮食成为一种时尚饮食，甚至有了准宗教的雏形。

如果你很胖，原始饮食没准会帮助你减肥。但如果你的目标包括增加肌肉，那么严格的遵从原始饮食会大大阻碍你的进展。无论如何，每周训练排得满满当当的人需要简单、易于消化的碳水化合物和科学的营养补剂。

土豆、大豆、米饭和运动营养补剂并没有让地球人发胖。如果它们提高了你的表现，给你更多的能量，让你在吃饭时感到满意（而不是各种挑剔），那它们于你而言，也许就是必不可少的。

总结

毫无疑问，对于那些沉溺于垃圾食品、体重超标的人来说，原始饮食很管用。但是在现实中，对食材的选择往往身不由己，况且别忘了，我们身处现代社会，人际交往也深深影响了饮食习惯。并非像原始人那样三三两两的小部落，单纯的打猎吃饭睡觉。

对于那些有健美和力量目标的人来说，原始饮食往往得不偿失。想想看，如果没有以大米、燕麦、小麦、玉米、土豆和豆类等作为碳水化合物主力来源，健身者的选择还剩哪些？

西方医学之父希波克拉底曾说“如果可以用食物治愈患者，那就不要使用药物”。古老的东方智慧也告诉我们“药食同源”。也许原始饮食可以帮助一些特殊人群走出困境，但对健身增肌者来说，还远远不够。

参考文献：
【1】
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31337389
【2】
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31041449

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