头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。
今日开始进入中伏（7月27日—8月15日，20天），想要养生的暖粉，千万不要忘记吃面哦~
那中（二）伏为啥要吃面呢？
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说:"六月伏日食汤饼，名为辟恶。"说明我国百姓自古就很喜欢吃面食。
伏天吃面可以增进食欲、排湿排毒，是一种顺应自然的养生之道。
而且入伏后，正是麦子丰收的季节，用新小麦做成的面食富含糖类、B族维生素、多种矿物质等，夏季炎热排汗多，可为人体提供充足的热量。
面条的吃法也多，快手早餐拌面，或荤或素的炸酱面，鲜香味美的打卤面等。
大热天的吃什么最舒服？那当然是凉面咯。
细细的面条在开水中煮熟，捞出过凉用香油拌过，等面摊凉后再吃，筋道又香滑，关键还可以清凉解暑哦~
大厨之前做过这些凉面↓点击图片即可获取完整视频+图文菜谱~
▲ 私房凉拌面
▲ 老北京炸酱面
▲ 鸡丝凉面
▲ 油泼辣子面
除了凉面，其实热汤面对咱们伏天养生更有益。
中医养生提倡“夏养阳”，且《魏氏春秋》中记载，伏日食汤饼（热汤面）取巾拭汗，面色皎然。
用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，达到发汗驱病的效果~
达人分享美食
虽然大厨教了很多面的做法，但是后台仍有许多小伙伴留言，除了自己吃，更想看一些关于宝宝吃的辅食。
所以小暖今日特邀美食达人—孟真，为暖粉们带来了她平时给宝宝做的拿手菜—西红柿鸡蛋面↓
大家都知道番茄鸡蛋是经典的搭配，不仅是国民菜，营养元素的互补也是很棒的实例。
鸡蛋的营养大家肯定不陌生，富含优质蛋白、卵磷脂、钙、磷、维生素A以及B族维生素。
西红柿，不仅酸甜开胃，且富含丰富的维C，素有“植物中的黄金”的美誉。
番茄搭配鸡蛋不仅营养丰富，独特之处还在于：不和面不擀面，只需1招，2分钟就能做出手工面。
碳水化合物、蛋白质、维生素、营养全都齐了，宝宝一餐轻松搞定！
做法超级简单，但有两点需要注意。
西红柿下锅之前尽量切细一些，通过煸炒让番茄红素完全释放。
如果不想给宝宝过早吃盐，可用豉油替代，不仅更鲜美，味道也会更加香浓。
不仅宝宝可以吃，全家人都可以吃。步骤简单，超适合懒人。
一剁一拌，再放锅里一煮，鲜香扑鼻，5分钟就可以搞定，伏天天气炎热，如果家里宝宝不爱吃饭，不妨来上一碗呀？
西红柿鸡蛋面
▲点我，我是视频
美食达人：孟真
青年美女演员
食材
鸡蛋 / 西红柿 / 面粉
小香葱 / 芝麻 / 盐（豉油）
做法
- 1 -
食材的处理：选择大小适中的西红柿，先在背部切上十字花刀，用筷子插上放在明火上烤至表皮发焦，即可快速去皮。
- 2 -
将西红柿改刀切成小块，越碎越好。
孩子消化不了太大块的东西，所以西红柿尽量切碎
- 3 -
和面：准备一只大碗，加入2个鸡蛋、60克面粉、加入凉水拌匀，面糊能挂在筷子上即可倒入挤花袋中备用。
- 4 -
炒制：锅中加入少许核桃油，西红柿下锅煸炒出番茄红油，加入适量的清水和盐。
Tip:郝大厨的妙招
如果给宝宝吃可以加入一点点豉油，提香提鲜的同时让味道更加香浓。
最最关键是，连盐都可以省了！！！
- 5 -
等西红柿汤煮开，将挤花袋底部剪开一个小口，将面糊挤入锅中。
裱花袋口子剪的越小，面条就越细，反之就越粗
- 6 -
调成小火蒸至面条浮起，用碗盛出，在表面撒上葱花段、白芝麻即可开吃啦~
最终成品
😋😋😋
今日互动：伏天天气炎热，您的家乡都会怎么吃呢？会不会特意给孩子准备菜肴？文末欢迎暖粉们踊跃留言哦~
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