《中国居民膳食指南》（2022）指出了学会阅读标签的重要性，很多人觉得标签只是关注生产日期和保质期就好了，其实不然，学会阅读食物标签，可以为我们的健康饮食起到非常大的帮助。
食品营养标签包括哪些信息？
01
配料表
配料（表）是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的最重要途径。按照“用料量递减”原则，配料（表）按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。
02
营养成分表
营养成分表说明每100g（或每100ml）食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值，及其占营养素参考值的百分比。
国家对每个营养素都有一个普通成人的每日摄入量推荐值，后面的百分数值就代表了你吃下 100 g/ml 的这个食物用掉了你今天多少的份额。
03
特殊类别信息
如高钙、低脂、无糖等；或者与同类食品相比增加了膳食纤维，或减少了盐用量等。
一日三餐食材应如何选购？
01
了解膳食能量目标
参照膳食营养素参考摄入量，简单地根据年龄、性别和身体活动水平确定能量需要量范围，据此明确一天需要的食物品类和数量。
02
明确各类食物可提供营养素
不同的食物营养特点有所不同，人们对各种营养素的需求应首先考虑从天然食物中获取。了解食物主要营养特点，按类选择食物是合理膳食的第一步。
“营养素密度”是衡量食物营养的重要标准，营养素密度通常指食物中某种营养素含量与其能量的比值。
营养素密度高的食物指多种维生素、矿质物（钠除外）、膳食纤维以及植物化学物质或必需脂肪酸含量较高的食物，但同时也应含有相对较少的脂肪、糖和能量。
03
挑选食物和用量
根据膳食宝塔，选择谷薯类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、乳/豆/坚果及烹调用油盐等。具体到每种食物怎么选择，可以根据日常生活习惯进行调配。
为了好记、易操作，可以将每类食物用量化简为“份”，方便交换和组合搭配，轻松做到食物多样化。
04
合理烹饪
根据食物特点、饮食习惯等，确定适当的烹调方法。通过营养配餐，享受美食、快乐与健康。
水果、茶点等也应计入能量的组成部分，零食摄入量不要超过全天能量的15%。
05
积极复盘
通过一段时间内自我观察体重和体脂成分变化状况对能量需要量进行微调。
如何通过食物标签选择健康食物？
01
低脂：
首先要看标签上的说明，一般常见的是每包装和每100克可食用量，而且同种食物，不同的厂家，可能会有数值上的明显差异。
脂肪这一项在奶类产品中比较多见，所以在购买的时候可以货比好几家，选择最适合自己的。
02
低钠：
摄盐量超标是我国高血压人群猛增长的主要“推手”，世界卫生组织建议，每天盐不能超过5g。然而中国居民健康调查发现，我国人均食盐量10.6克，大大超标。
一般盐的输出在成分表里是“钠”，很多调料如酱油、醋、味精中都含盐，味精更是很多人不知道的含盐“大户”。所以如果一顿饭中使用了这些调味料，那么盐的使用量一定要减少了。
03
低糖：
同一种食材，不同的品牌，糖的差距还是很大的，如果选择了糖分高的饼干，那真的是不知不觉多吃进去好多糖，所以在购买的时候，还是要注意~
食物标签还有哪些注意事项？
01
没有标签的不一定是三无产品
以下的预包装食品可以不标示营养标签：
（一）食品每日食用量不足10g或10ml；
（二）包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果；
（三）包装的总表面积小于100cm2的食品；
（四）现制现售的食品；
（五）酒精含量大于等于0.5%的产品；
（六）其他法律、行政法规、标准规定可以不标示标签的食品。
02
不仅咸的食物才含盐
并不是只有咸的食物中才含盐，冰淇淋、蛋糕、面包、话梅等甜食也是含盐大户。
03
叫“钠”的都是盐
很多调料如酱油、醋、味精中都含盐，味精更是很多人不知道的含盐“大户”。
每100克味精中含盐量为20.7克，远高于看起来很咸的豆瓣酱、辣酱、豆豉等其他调味品。
氯化钠就是食盐，大部分食物的配料表中，不会直接标注食盐含量，都是用“钠”含量来反映。
因此，购买食物时只需要看营养标签，找到钠含量，就可以知道里面含多少盐。
04
反式脂肪酸是0，不是没有
2013年1月1日实施的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定，如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，必须在食品的标签中的营养成分表中标示反式脂肪酸的含量。
如果100克或100毫升食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，就可以标示为“0”，其他的类似表述还有无反式脂肪酸、不含反式脂肪酸、没有反式脂肪酸、100%不含反式脂肪酸、0%反式脂肪酸、零反式脂肪酸，都是符合标准要求的。
所以想要挑选到健康的食物，这些标签上的信息一定要注意，会吃的同时还要会挑，不妨带着孩子一起来挑选，为健康家庭一起努力吧~
联系客服
