不要错过这饺子，滋补润燥，健脾胃，强筋骨，增强免疫力

莲藕肉蒸饺

By 飞飞2005

配料：

藕 150克、猪肉(瘦) 220克、黄瓜干 65克、饺子皮 270克、花生油 适量、精盐 1勺、姜 适量、葱 适量、鸡精 半勺

步骤1.瘦肉切片，加姜末用料理机打成肉末，莲藕，黄瓜干和葱切细。

步骤2.加入油，盐，鸡精，调匀成馅。

步骤3.准备好饺子皮和水，开始包饺子了。

步骤4.取一块饺子皮，放入馅料。

步骤5.捏成饺子的形状。

步骤6.包好所有的饺子。

步骤7.一部分饺子放入盘子。

步骤8.放蒸锅里。

步骤9.蒸上20分钟。

步骤10.上桌就可以开吃了。

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烹饪小贴士：

1. 纯瘦肉做馅要加入油才更滋润，加点蔬菜营养丰富不油腻。饺子皮比较干，包的时候边缘抹点水沾得更紧。

2. 食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。

3. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 若莲藕不多，可以用水缸来储存。