别看它很廉价，却是减脂排毒极品，2块钱做一大盘，多吃也不胖

自制海凉粉

By 万山红

配料：

石花菜 70克、白醋 7克、矿泉水 2500克、调味汁 适量

步骤1.干的石花菜敲打一下，去除里面的沙和盐

步骤2.清水反复清洗干净

步骤3.石花菜和矿泉水白醋一起放入锅中，大火煮开转小火煮50分钟

步骤4.煮好的石花菜

步骤5.过滤出残渣

步骤6.过滤出来的汁放入容器中，冷藏2小时左右即凝固

步骤7.已经凝固的海凉粉切片

步骤8.加辣椒油、白醋、盐

步骤9.拌均匀即可食用。

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烹饪小贴士：

1. 可以熬海凉粉的海草很多，可以用是珊瑚草，还可以用石花菜、鹿角菜。

2. 如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮，用干海草的话要泡发好并清洗干净，泡发后并清洗干净可以有效去除海草的腥气。

3. 熬海草的时候一定要大火烧开转小火，小火慢慢熬煮出胶质来。

4. 拌海凉粉的调料随自己喜欢，比如最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝，喜欢的可以放其他配料和麻酱等。